시중에서 파는 스파게티 소스여..

[마르슬랭]

스파게티를 너무 좋아해서 잘 사먹는 편인데여,
그래도 가끔 본전 생각에 집에서 해먹기도 한답니다.
근데, 사먹을때는 감칠맛나고 입에 착착 붙는데,
집에서는 영..맛이....-_-;

시중에서 파는 소스는 신맛이 너무 강한거 같아요.
그냥 소스만 먹기 모해서,
냉장고에서 잠자고 있는 해물이나 베이컨, 야채 등을 볶다가
슈퍼에서 파는 토마토 소스 넣고 끓여주거든여,,
그래도 셔요. -_-;;;

그렇다고 설탕이나 물엿 넣기는 왠지 좀 그렇고..-_-
뭐 색다른 방법으로 시지않고 감칠맛 나게 하는 방법 아세요?

[민미]

어디서 봤는데, 시판 소스 이용할 때는 다진 마늘이랑 다진 양파를 많이 넣고 볶아 주면 맛있대요.

[빈수레]

팬을 달궈서,
올리브오일 넉넉히 두르고,
마늘을 편으로나 다진 것이나 넣고 향이 우러나게 볶다가,
양파 굵게 다진 것을 넉넉히 넣고 또 볶다가,
넣을려고 준비한 고기나 해물류를 넣고 볶다가, 버섯류도 넣고싶으면 넣고 볶다가,
시판소스를 넣고 잘 섞어서 오레가노와 월계수잎 등등의 허브도 좀 넉넉히 넣어주고,
퍽퍽 튈 정도가 되면 잘 저어주면서(튀어서 청소꺼리 안 되도록) 원하는 맛이 되면 불을 꺼서 소스에 버무려서 드시면 됩니다.

이렇게 복잡하게 허브까지 넣을 것이면 그냥 집에서 소스를 만들지 왜??그러시는 분,
집에서 소스를 만들려면...오리지날로는 두시간 이상이 걸립니다요.
아주 약한불에서 푸욱 뭉근히 잘 끓여야 하거든요...아니, 조려져야 한다고나 할까요?!

[모란]

제가 하는 방법은요
달군팬에 버터두르고 다진양파볶다가 다진고기넣고 볶다가 익으면 소스넣고 저어주면서 걸쭉하게 조리세요.
면삶아서 체에 물기빼고 올리브유와 마늘가루뿌려 면에 골고루 뒤적여 소스에 끼얹어먹거나 치즈뿌려 그라탕으로 먹어도 조아요,

[마르슬랭]

^^아, 님들 모두 감사합니다.
역시 양념맛이 소스를 좌우하는구만요.
하는 방식에 따라서도 다양한 맛이 나오겠네요.
내일 사다가 꼭 해먹어 봐야겠어요 ㅋㅋ

[복사꽃]

토마토 소스보다는 방울토마토사다가 껍질벗겨서 잘게 다져서 넣어주어도 맛있어요.
전요, 가끔 스파게티소스 만들때 토마토사다가 넣어서 해먹어요. 정말 맛있어요.

[흰곰]

바질잎 넣으세요.
말린 것 말고 생바질잎 백화점에 가면 팔거든요. 좀 비싸긴 하지만 바질잎이 모든 향을 좌우한답니다. (이건 특급호텔 주방장의 말씀)
소스 끓이실때 넣으세요.

[Ellie]

신맛이 강하면.. 양파... (귀찮으니깐.. ㅡ.ㅡ)그냥 다져서(푸드프로세서 있으면거기 함 돌리고, 믹서기 있으면 거기 다지고..)해서 같이 은근히 풀 졸이면 없어져요