맛간장에 곰팡이....

[카라멜]

덜어둔 맛간장을 다 먹었기에 다시 덜려구,
싱크대 아랫장에 넣어둔 맛간장을 열었거든요...
뚜껑 안쪽이랑, 유리병 바깥에 약간 파란색 곰팡이가 피었군요..이런일이..
만들어둔지 한달정도 밖에 되지 않았거든요..
싱크대 아래장에 놓아둔 것이 잘못된 것일까요..
아니면 만들때 잘못한 것인지.. 레몬이 좀 많았던지,, 좀 시큼하긴 했는데..
이일은 어째야할지...
아까워 버리지는 못하고 일단 다른 곳으로 옮겨놨는데..
그냥 먹어두 될까요..
알려주셔요

[꽃게]

살짝 따라서 한번 끓이세요.
간장자체는 변질이 거의 없어요.
다시 병에 담으실때 병을 팔팔 끓여서 식혀둔 담에 부으세요.

[랑랑이]

전 냉장고에 보관하니까 괜찮던데요....함 끓여서냉장고에 보관하세요

[김혜경]

그건 병의 문제인 것 같네요. 꽃게님 말씀대로 하세요.