잘못적었네요.
저는 연근을 식초탄 물에 끓인다음 다시 물과 간장과 물엿을 연근이 잠기도록 붓고 약한 불에서 끓이다가
국물이 조금 남아있을때 물엿을 조금 더 넣고 센불에서 조려주면 아주 쫀득쫀득한 연근조림이 된답니다.
한가지 더 알려드릴께요!!!
- 연근을 물에 식초와 소금과 설탕(즉 맛물)을 넣고 한번 우루루 끓이세요. 그런다음
식혀서 그릇에 담아 냉장고에 넣고 먹으면 사각사각 새콤달콤한 연근피클이 됩니다.
물론 끓일때 월계수잎과 정향을 넣으면 향이 좋겠지만, 밥먹을 때 반찬처럼 먹을려면
그냥 하는것이 깨끗한것 같아요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
[re] 연근 물렁거리게 조리는 방법 좀...
이경순 |
조회수 : 1,140 |
추천수 : 4
작성일 : 2003-07-10 01:35:06
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