낙지볶음 할때여..

[김소영]

토욜날 낙지를 사다가 했는데여..
물을 하나두 안넣었는데두 물이 넘 마니 나와여..
무슨 국처럼..

원래 그런가여?
아님 그물을 버리구 했어야 하나여?ㅋㅋ

알켜주세여..

[최은진]

저두 낙지볶음하면 항상 물이 많이 나와서 생각을해봤는데요...
일단 낙지를 소금묻혀 닦은 다음 물을 좀 빼서 써야할거같구요 야채는 물이 많이 생기니까 너무 많이 넣지말고
센불에 재빨리 볶고 그래두 물이 좀 많다싶음 전분 물에 개서 약간넣어주는것두 괜찮을거같아요..
(물론 미리 개놓고 재빨리 볶아야겠죠....) 너무 볶음 질겨지고 물도 더 생기니까....
전 국물 약간있게하고 간도 좀 강하게 해서 나중에 야채랑 국물남은거에 국수비벼먹어여....^^

[금빛새]

낙지를 살짝 데쳐서 해 보세요
그럼 물이 훨씬 적어요

간간한 소금물 끓을 때 넣는 시늉만 하다가 바로 건지시면 될 거 같아요.

[최은진]

아...저희친정엄마는 볶지않구요 낙지를 삶아서 생야채 썰어넣구 묻혀주세요....
그거 또한 별미예요.... 물론 물생길 염려없구....

[koh93]

먼저 낙지는 물에 살짝 데치시고 야채와 낙지를 미리 달군 후라이팬에 빠른시간에 볶아야합니다. 낙지를 오래 볶으면 질겨집니다.

[초롱]

끓는 물에 무우 얇게 저민것 몇쪽 넣고 낙지 데치면 색깔이나 맛이 더 좋구요.
낙지볶음에 물이 많이 나면 양념도 씻겨 보이고 하니까 이렇게 해보세요.
먼저 식용유를 넣어 따뜻하게 데운 다음 고추가루를 듬뿍 넣고 저어요. 금방 탈수 있으니 조심하고요. 여기에 데쳐서 썰어논 낙지를 넣고 비비듯이 하세요 그리고 마늘 듬뿍, 설탕 적당,(좀 달게 하는게 감칠맛 나요) 국간장으로 간하고 청홍고추 썬것 듬뿍, 양파 아주 약간 넣고 볶아요.
야채 많으면 물이 나기 마련, 칼칼한 볶음 양념이 많은듯 하면 거기 밥 비벼 먹음 끝내준다네요.

[김혜경]

낙지볶음 물 많이 나와요. 삶아서 하시던가 정 싫으면 찹쌀풀이나 녹말물 조금만 넣어서 엉기게 하세요. 그런데 그물에 밥비벼드세요...