떡갈비 맛있게 하는법...

[최은진]

우선 인사부터 드려야하나요......m(-..-)m  m(_ . _)m  꾸벅.....ㅋㅋ~

며칠전 가입하고 회사에서 시간날때마다 들락날락거리며 많은 정보 얻고 있답니다... 캄솨캄솨~~

어렸을적(?)부터 음식만드는거 좋아하는데 일하면서 밥해먹는 직딩이고 집에 가면 진짜 진짜

손마니가는 14개월된 딸아이를 둔 맘이라 생각처럼 쉽지가 않네요...

이유식의 중요성을 익히 들은터라 잘해주리라 다짐했건만 다짐하는 사이 아이는 벌써 밥을 으적으적

잘도 씹어먹게 커버렸으니.....ㅠ.ㅠ

서두가 넘 길다.....^^      인사차 들린참에 조언하나 구하려구요...

오늘 아침에 냉동실 한켠을 오랜동안 차지하고 있는 갈비살하구 갈비를 냉장실로 옮겨놓고 왔거든요..

친정엄마가 생각하고 다 싸주신건데 잘 안해먹게 되네요....(명절때 들어온거 다주셨거덩여...무지많음)

갈비탕한번 해먹고 갈비살 양념해서 구어먹었는데두 아직 많으니...

살만 다 도려내서(표현이 좀 무시군여...) 예전에 음식점에서 찬으로 먹었던 떡갈비라는걸 해보려는데

맛있게 하는 방법좀 아시면 가르쳐주세요...

요리사이트에 검색을 했더니 뼈가 커다란 갈비로 찜한게 나오던데 제가 먹어본건 고기살을 다져서

양념하고 지진거였거든요.... 어뜬게 진짜 떡갈비인지.....

그냥 양념장으로 버무려서 밀가루묻혀 지지믄 되낭......

선배님들의 조언 부탁드려여....

자주 들려도 되죠??  ^^*

[honeymom]

일밥 책에 있거든요.다진 갈비살 불고기 양념에 오래동안 치댄후 손바닥 정도이 크기로 틀 잡아서
오븐에 굽는다구...전 아이들 먹이려구 안먹는 야채 아주 잘게 다져서 더 넣고 양념도 달달하게
했어요. 하나씩 싸서 냉동시켜 놓고 오븐 토스터에 구워줘요.자유게시판에서 검색해보세요.

[지니]

이런 질문 넘 초짜 티 내는 거 같아서...쑥시럽쥐만..
떡갈비할때 치댄다는 게요...그 고기망치 같은 걸루 때린다는건가요?
다지는 건...채소 다질때처럼..잘게 다진다는거구요?

[유지니~]

밀가루 반죽할때처럼요 뭉쳤다가 던지고(그릇에),뭉쳤다가또던지고....
이렇게 반복 하시면 되요.많이 치댈수록 잘되죠.
생각보다 어렵답니다.힘도들고요..열심히 해 보세요.
성공하세요..홧팅!!!