바게트 만드는 법 아시는 분 소개 좀해주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 바게트가 빵 중에서 가장 열량이 적다면서요. 버터나 설탕이 일절 안들어간다고 하데요. 애타게 기다리고 있으니 빨리 리플주세요.
감사...
요리물음표
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바게트빵 만드는 법 아시나요?
김만 |
조회수 : 3,856 |
추천수 : 9
작성일 : 2003-04-17 23:22:18
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김화영
'03.4.18 4:27 PM제 생각에는 그냥 사드시는게 나을것 같아요.
프랑스 사람이 그러는데 바게트에는 물.소금.설탕만 들어간대요.
그런데 프랑스에서 먹는 바게트가 정말 고소하고 맛있는건(정말 믿기지 않을 정도로)
근본적으로 밀가루 자체가 맛있거든요.
이렇게 반죽했을때 우리나라에서 성공한다고 볼수도 없고.
또 하나는 바게트 구우시려면 식빵틀처럼 바게트 틀이 따로 있어야 한답니다.
저도 구경만 하고 사지는 않았지요.
바게트 저도 좋아하는데, 좋은 재료에서 승부하니까 자신이 없어지더군요.
꼭 만드셔야할 이유가 혹시 있으신지.....2. 김화영
'03.4.18 6:09 PM중대한 오타가 있었네요.
바게트 재료가 물.소금.설탕이 아니라
물.소금.밀가루입니다.3. 김새봄
'03.4.20 1:42 AM바게트 저도 좋아해서 그것때문에 빵 만드는걸 배워볼려고
여기저기 알아봤습니다.
그러나 학원 또는 그외 다른곳에서도 바게크는 틀뿐만이 아니라
바게트종류를 굽는 전용 오븐이 따로 있데요.
그렇기 때문에 일반 오븐으로는 구울순 있지만
우리가 가대하는 시판되는것처럼은 안된다고 미리 알려주더라구요.
(또 문의한것이 크로와상 바게트 베이글 종류인데..
목동에 있다는 제빵 강습과 재료판매를 겸하는곳에서는 아얘
그런 빵은 성공률에 비해 시판되는것에 가격이 저렴하기 때문에
아예 안가르친데요.)
김화영님이 말씀하신데로 밀가루 자체도 차이가 많구요.
비관적인 답이네요.
꼼꼼하게 알아보시고 시도를 해보시는것이 어떨까 싶습니다.
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