콩잎장아찌는 어떤 콩잎으로??

[MOMOYA]

종류가 어떤 콩이라도 이파리는 다 먹을 수 있는 건가요?
밭에 강남콩?인가를 심었는데 이파리가 무성히 올라옵니다.
전에 키톡에서 콩잎장아찌 만드는 법을 올려주신 걸 본 기억이 났습니다.
처음으로 가져보는 콩잎으로 장아찌와 물김치를 담아보고 싶어요.
그런데 이파리를 다 따버려도 콩은 열매를 맺을 수 있는 건가요?

아시는 분들의 조언을 기다립니다. ^_^

[MOMOYA]

어흑,,,
글 올린지 이틀 째인데 무플이라 부끄럼을 무릅쓰고 제가 댓글 답니다. ㅜㅜ
둘 중에 하나라도 아시는 분은 제발 ,,,,;;;;;;;;

[진선미애]

저희 친정쪽에서는 정말 많이 해먹었는데요
요즘은 별로 만들지도 않고 찾지도 않고 그런분위기네요 ㅎㅎ

저도 잘은 모르지만 어릴적 친정엄마 하시는거 보면
생콩잎을 씻어서 된장속에 박아뒀다 꺼내먹구요-양념안발라도 간간해요
묶음해서 소금물에 일주일정도 삭혀서 꺼내 양념장 발라 먹기도 하구요

그리고 잎이 노랗게 됐을때 따서 했기때문에 이미 콩이 열렸었구요
대신 연한잎으로 따기땜에 줄기에 잎이 많이 남아 있었어요

물김치는 본적도 먹어본적도 없어서 패스 하구요
콩잎장아찌는 깻잎보단 더 고소한 느낌이고 좀 질긴 느낌의 맛이어요 ^^

몇해전까지도 담그시더니 자식들이 별로 안가져가니 요즘은 친정엄마도 안담그시더라구요

[remy]

제가 알기론 백태인걸로 알고 있어요..
덩굴로 올라가는 것은 강낭콩이나 동부종류이구요..
백태는 노란콩으로 콩국을 해먹거나 메주나 청국장을 쑤는 콩이거든요..
여름 한창 자랄때 더 이상 자라지 말라고 열매를 맺으라고 순을 따줘요..
맨 위에 올라오는 것들이요..
요걸 잘라서 장아찌를 담그는 걸로 알고 있어요..

[MOMOYA]

앗!!!
두 분 댓글에 감사를 드립니다.

그러면 백태가 아닌 콩잎은 먹으면 안 되는 건가요?
무지한 사람이 뭐 새로운 걸 해먹어 보려고 하니까 답이 잘 안 나오네요,,,,^^;;

[홍정희]

검정콩이나 콩나물콩이 맛있답니다 파워블로거 님이 그러시더군요http://blog.daum.net/rkghkchl/7862180

[홍정희]

다른분 레시피도 올려요 http://blog.daum.net/cjddhkeo1203/66