프랑스 야채인데 미국이나 유럽에서는 많이 먹는다는 샐러드 야채인데요,
생긴건 연한 연두색 치커리 처럼 생겼어요. 아님 살라노바 비슷하기도 한 것 같구요.
치커리보다 훨씬 더 연하고 삐죽삐죽한 이파리들로 되어 있구요.
가락동 특수야채 시장에 가면 혹시 프리제 파나요? 이게..컬리 치커리라고 부르기도 하고.. 컬리 엔다이브라고도 한다는데..컬리 엔다이브의 속 심쪽 부분인가봐요. 우리가 흔히 보는 넙적한 파티용으로 많이 쓰는 채소는 그냥 엔다이브라 하구요.
이쁜 샐러드 요리하려면 프리제 넣음 참 좋겠더군요. 서양요리책의 샐러드에는 프리제나 루꼴라, 라디치오가 빠지지 않더군요...
혹시 프리제 씨앗을 구할 수 있는 곳을 아시나요???
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
프리제(frisee) 라는 채소 한국에서 파나요
Terry |
조회수 : 3,856 |
추천수 : 72
작성일 : 2010-10-03 23:38:07
- [식당에가보니] 맛보니)하늘하늘 종이장.. 3 2013-01-24
- [요리물음표] 프리제(frisee) .. 1 2010-10-03
- [요리물음표] 그냥 현미밥 말고 백미.. 2 2010-10-02
- [요리물음표] 바지락이 촉수를 계속 .. 3 2010-05-02
1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'10.10.4 12:22 AM국내선 꽃양배추 혹은 꽃상추라고 불리기도 합니다..
http://www.asiaseed.kr/ 에 접속하셔서
왼쪽 메뉴중에 치커리/엔다이브를 클릭하시면
엔다이브라는 이름으로 씨앗판매를 합니다..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N