쪼갠 매실

[거부기]

쪼갠매실 파는곳 있으면 알려주세요. 매실 쪼개기가 넘 힘들어서요.

[소심이]

딱딱한 바닥에 매실 뾰족한 부분을 하늘을 보게하고 홍두께나 절구등으로 탁 쳐보세요. 과육과 씨가 쉽게 분리됩니다.

[꿈꾸다]

작년에 제가 올린 사진인데 한번 보세요.
생각보다 쉽게 분리됩니다 ^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=&divpage=5&sn=on&ss=o...

[sunny]

매실 쪼개면 즙이 달아나 그리 파는 곳은 없을 거예요

그리고 매실 따기도 바쁜데 그거 분리해서 팔면 .. 품값 장난 아닐텐데요 ^^;;

아삭한 매실 드실 게 아니면 그냥 통으로 담근 후 백일 후 걸러내어 장아찌나 술 담가도 괜찮아요

근데 확실히 매실 쪼개서 담근 것이 더 많이 우러나고 아작아작 식감도 좋긴 했어요

[아줌마]

매실 장아찌 하실려고 쪼갠매실 찾으시는지요
그냥 엑기스 내려고 쪼갠매실 찾으시면 담갔다 쪼개 보세요

제가 하는 방법입니다
전 매실1에 설탕 1.2정도 넣어서 담아요
설탕을 한번에 다 안넣고 여러번에 나누어 넣습니다
먼저 매실에 설탕을 반만 넣고 일주일뒤에 설탕에 절여진 매실을 손으로 쪼개 보세요
잘 쪼개 집니다
많이 으스러진다고 해야 하나요
쪼개기만 해서 다시 씨채 모두 넣고 다시 담급니다
나중에 건질때 엑기스가 넘 진해서 건지기가 좀 힘들지요
건져낸 매실 살과 씨를 분리해서 살을 믹서기에 넣고 갈아두면 요긴하게 잘 씁니다
아무것도 섞지말고 갈아두면 변하지도 않고 좋습니다
고추장이나 된장에 섞어 두어도 좋고요

[쏘가리]

김치냉장고에 넣어두엇다 꺼내서 쪼개면 잘 쪼개진대요

[젊은느티나무]

쪼갠매실은 말고 씨뺀 매실을 봤는데 가격이 8킬로에 10만원이였어요.
대량으로 작업하는 것이라 과실의 손실도 많고요.

http://gyfarm.com/

여기서 파는데 구경해보세요.
저와 관계는 전혀 없구 매실사려구 농장검색하다가 씨뺀 것을 판매하길래 기억에 남아서 소개합니다...^^