꽁치통조림 비린내

[torosy]

꽁치통조림 한번에 먹기엔 양이 많아서
절반은 국물없이 냉동 보관 한걸
오늘 조렸어요.
해동 하지 않고 냉동한 꽁치 그대로
끓는 무위에 올리고 양념장 얹어서 조렸는데
비린내가 너무 많이 나서 못먹겠더군요
평상시 하던대로 했는데 이유가 뭘까요?
양념장도 똑같이 했거든요
혹시 꽁치를 해동 하지 않고 그냥 넣어서 그런걸까요?????

[remy]

생선은 냉동했다가 먹으면 비린내가 심해지더군요..
통조림도 그런가봅니다...

[행복이]

꽁치통조림은 김치찌개에만 괜찮고 다른 데에는 비려요.
양념장에 조리는 것은 생물로 해야 안비리고 맛있어요.

[윤주]

깡통채 냉동하진 않았겠죠.....된장넣고 졸여보세요.

[즐겁게]

전 꽁치 통조림으로 자주 조림 해먹는데 비린내는 한번도 안났어요..
마늘도 듬뿍 넣어보시고
꼭 먹다남은 소주나 미림..등등 술을 약간씩 넣어보세요..

[딩동]

- 청주와 마른 고추를 넣으세요. 그리면 확실히 비린게 덜합니다.

- 그리고 등푸른 생선은 행복이님 말씀하신것 처럼
김치찌개처럼 좀 붉고 맵고 강한 찌개에 어울려요.
통조림인데다 냉동하셨다니 신선도는 더욱 떨어졌겠죠.