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요리물음표

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수플레치즈케익과 냉우동샐러드

| 조회수 : 1,327 | 추천수 : 44
작성일 : 2009-03-05 22:37:19
수플레치즈케익을 만들었는데 위부분이 부풀면서 논바닥 갈라지듯이 갈라
지는데 왜그러는지 모르겠어요.
제빵의 고수님들 알려주시면 감사하겠습니다.
그리고 몇명 초대를 해서 음식을 해야 되는데 냉우동샐러드랄 할까해요.
여기에 곁들이면 좋을 음식 추천 좀 해주세요. ^^*
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. paxmin
    '09.3.6 12:29 AM

    원래 수플레는 윗면이 갈라져요. 냉장실에 넣어두시면 전체적으로 가라앉으면서 갈라진부분이 서로 붙습니다.. 붙는다고 해야하는지.. ㅎㅎ
    암튼.. 원래 수플레는 위가 터지면서 갈라져요..
    전.. 냉우동 샐러드에 바베큐립같은 육류를 곁들여요..

  • 2. 로즈마리
    '09.3.6 9:37 AM

    혹시 계란 흰자 거품을 너무 단단하게 하신건 아닌지요
    수플레는 70%정도로 거품을 올리던데요

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