어찌 사용하나요?
되도록이면 수입밀가루는 쓰고 싶지 않아서요?
그런데 박력분 강력분 구분은 어찌해서 사용해야 하는지 잘 모르겠어요?
아시는분 알려주셔요
요리물음표
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우리밀 통밀이나 백밀로 빵 만들려면?
딸기왕자맘 |
조회수 : 1,538 |
추천수 : 47
작성일 : 2008-12-26 11:11:27
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 슈리짱
'08.12.26 11:57 AM한살림 통밀가루만 갖구 5분빵 반죽 만들곤 하는데요.. 걍 먹을만 합니다..
2. 천칭자리
'08.12.26 2:22 PM해표에서 나온 우리밀은 강력분 있구요. 그외 우리밀살리기나 농협같은곳에서 나온건 보통 중력분입니다. 그리고 백설이었던가? 식료회사 브랜드로 강력분으로 얼마전에 새로 나왔던데요..우리밀로
브랜드가 정확히 기억이 안 납니다.3. 오렌지피코
'08.12.26 4:13 PM저도 해표 우리밀 강력으로 제빵은 주로 하구요,
그런데 강력분이래도 글루텐 함량이 수입밀하고는 차이가 좀 나는거 같아요. 밀가루 자체의 수분양도 약간 달라요.
저의 경우 우리밀로 할때는 레서피대로 하기보다는 조금씩 물양을 조절하게 됩니다.
중력분의 경우, 글루텐 함량이 수입밀에 비해서 떨어져서 저의 경우는 케익이나 쿠키 같이 박력분 사용하는것을 대부분 대체하고 있습니다.4. 초록
'08.12.27 12:18 AM재과재료상에 가면 글루텐 팔아요.
그거 사다가 밀가루에 조금 섞어서 만들면 빵이 잘 나와요.5. 지니맘
'08.12.27 8:35 PM백밀은 ,,(제빵용,칼국수,,부침,
통밀은.. 쿠키류용로 압니다..
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