매실을건지려하는데 매실만 채(조리)로 건져도되는지요.
아님 천으로해야하면 어떤천으로 걸러야하는지 궁금합니다.
작년에도했는데 기억이없네요(허~~무)
60kg 이나되어서 걱정입니다. 일도많아질것같구...
꼭 천으로해야지만 깔끔하게되는건지도 여쭙고싶어요...
그리고 술을부으려하는데 술의양은 얼마큼해야하나요?
매실의 3배정도 술을부으면되는지요...
매실주만들려구요(초보라 너무모릅니다)
고수님들의 답변기다려요(낼 거르려고하거든요)
요리물음표
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매실을 건지려하는데 방법이궁금해요...
캔디 |
조회수 : 1,397 |
추천수 : 36
작성일 : 2008-09-28 22:30:05
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. Blue
'08.9.28 10:55 PM전 작년까지 플라스틱체망을 씻어 말린 후 알코올을 골고루 뿌려 소독한 다음 그걸로 건졌어요.
매실액이 깨끗해서 그렇게만 해도 불순물은 없었구요
그런데 불순물이 보이거나 황매로 담아 매실액이 탁한경우에는 체망위에 면보를 올려두고 거르셔도 되구요. 제일 깨끗한 방법은 한지(창호지)로 거르는 거라고 합니다
그런데 플라스틱 체망을 분실해버린 저는 올해엔 그냥 양손을 알코올로 소독한 다음 손으로 거를 생각입니다. 저도 내일 거를 생각이에요 ^^2. 캔디
'08.9.28 11:06 PMBlue님! 감사해요. 창호지로하면되겠네요..
황매로한것도있고 청매로한것도있어서 창호지로하려구요.
전 거품이많이일어서 그것도 걱정이랍니다.
잠잠하다가 언제부턴가 거품이일더라구요. 먹어보니 맛은좋구요.
설탕도 다녹고했는데 왜거품이이는건지 답답했지만 지금은 그냥
편한마음으로 지낸답니다. 어쩌겠어요. 이제와서 매실아! 거품이왜이느냐?
물어볼수도없고 발효과정이라고들하시니...그말씀들에 자신감충만하고있답니다.
블루님은 많은분들의 궁금증을 많은댓글달으시면서 좋은일하시는것같아요.
여러곳에서 블루님글 읽으면서 늘 느꼈던마음이거든요.. 복받으실거예요...
전 모르는것이 너무많아서 사는것이 전부 의문투성이기도하지요(답답이)
그치만 모른다고 포기하진않는답니다. 이리 고수님들을 피곤하게해서라도
알아보고 노력하는 아주 열심쟁이거든요(헤헤).. 많은도움주시기바래요^^
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