불고기를 할려고 고기를 미리 사다왔더니. 핏물이 많이 나와 있더군요,,
기냥 흐르는 물로 살짝만 씻어 내면 되는지, 갈비 하듯 물에 좀 담가 놔도 되는지요?
요리물음표
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불고기감 고기 핏물 뺴는 방법?
ahfel맘 |
조회수 : 2,749 |
추천수 : 17
작성일 : 2008-09-12 10:49:01
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 82cook
'08.9.12 10:58 AM생고기는 운반과정에서 핏물이 나오는게 정상입니다.
불고깃감은 표면만 물에 살짝 헹구신 후에
채반에 받쳐서 핏물을 살짝만 빼거나 키친타월로 닦아주면 됩니다.
핏물이 다 빠질때까지 두지는마세요.
물에 담궈두시면 육즙이 다 빠져서 퍽퍽하고 맛없어집니다.
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