작년에 매실액을 처음 만들었어요. 항아리에 담았더니 처음 만들었는데도 얼마나 잘 우러나왔는지..
그런데 무식하게도 매실을 계속 두면 더 향이 진하게 될 것 같아서 지금까지 안걸러낸 채로 먹고 있는데요.
며칠 전 오래두면 매실씨에서 독이 나온다는 글을 본 것 같아요.
정말 그런가요? 자 아까운 걸 버려야 하는건지 알려주세요.ㅠ.ㅠ.
요리물음표
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매실액 발효되면 매실 꼭 건져내야 하나요?
배우고파 |
조회수 : 3,266 |
추천수 : 6
작성일 : 2007-06-02 09:00:17
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 상큼한레몬걸
'07.6.2 2:39 PM걸려내셔야 해요 걸려내서서 버리지마시고 과일주 담그는 소주 부어두세요 그럼 만난 매실주로 재탄생 합니당 ^^ 술도 푹 오래 묵히시면 얼마나 맛도 향도 좋은지 몰라요
2. 배우고파
'07.6.2 8:09 PM상큼한 레몬걸님. 리플 감사합니다. 그런데 매실액기스를 그냥 먹어도 되는지 궁금해서요.
매실액기스를 담고나서 서너달 후면 매실을 걸러내는 걸로 알고 있는데 1년을 두었거든요. 씨에서 독이 나온다는데 버리고 다시 담아야 하는지.... 항아리에 많이 남았거든요...3. 상큼한레몬걸
'07.6.3 12:32 AM걱정마시고 드세요 정 걱정되시면 여기를 클릭하시어 읽어보셔요 ㅎㅎ
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=8&dir_id=80611&eid=4MA1Bw8SA9f+ifzOZ6...4. 배우고파
'07.6.3 7:53 AM상큼한레몬걸님. 속시원한 답변 주셔서 정말 감사합니다.^^
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