양념장 잘섞는법ㅜㅜ 제발..ㅜㅜ

[정이이]

안녕하세요~^^

다름이아니라... 여쭙고싶은게있어서요~!!

지금떡볶이 양념장을 좀많이 만들어보려고 하는데요~

고추장 이외에 재료에 수분이 들어가는 재료가 없어서... 잘섞이질 않네요....

그리구.. 분명섞으면 재료들이 한쪽으로 뭉치고 그런게 있을텐데...

만드는 것마다 맛이 전부다 다를까요??ㅜㅜ 너무걱정이네요....

끓여서 국물을만들어서 넣어도 봤지만.. 양념개량해서 넣은 맛이 안나네요...

어찌해야할지 좋은 조언좀 부탁드리겠습니다...

요리사 6년차 접어드는데...ㅜㅜㅜ 감이 도저히 안잡혀서 이렇게 도움을 청합니다...

도와주세요~~~~~~~~~ㅜㅜ

[remy]

일단 양파를 갈아서 넣어보세요..
과일을 갈아도 되는데 가격이 좀 되죠..^^;;

그리고, 설탕 대신에 올리고당이나 물엿으로
소금이나 고추장 양을 조금 줄이고 간장을 넣으셔도 되요..

[김명진]

수분이 부족 하신것은 술을 좀 넣어도 됩니다. 숙성되면 술맛 안나거든요

[이야기4]

저는 야채를 많이 넣고요, 소스에 케찹 조금 넣기도 해요.
양념장만 만드시는거면 과일이나 야채를 갈아 넣어 보세요.