요리할 때 물조절하는 게 너무 어려워요..

[Aransrl]

이상하게 국이나 탕,찌개 요리할때

물조절하는게 너무 힘들더라구요..

어쩔땐 너무 많아서 이상하고

어쩔땐 너무 적어서 이상하고..

물은 어찌 조절하나요?ㅠ

[saralee]

두부요리는 두부자체에서 물이많아서 아주자작하게 넣고끓이세요. 그리고 야채가 많이들어가는요리는 야채에서 수분이 많이나오므로 물을 모자란다는 느낌이 들면 맞아요. 하지만 미역국같은것은 미역이 끊으면서 더 불기때문에 물을 좀 많이 부어야해요.
순두부찌개는 수두부자체가 거의 물이라고 생각하심되고요.ㅎㅎ 하지만 저의 비법은 물을 항상모자라게 넣고 한소끔 끓고난뒤 더필요한만큼 물을붓고 마지막으로 간을보죠 ㅎㅎ 도움이 되시길...

[존심]

탕이나 찌개는 먼저 내용물을 손질해서 냄비에 넣은 다음 육수로 양조절을 하면 됩니다.

[Aransrl]

답변 감사합니다 ㅎ

[해피투게더]

저도 그 게 힘들어서 얼만큼 먹을 건지를 기준으로 합니다.
물 더 못 넣도록 목표량에 꼭 맞는 냄비에 끓이구요. ㅋㅋ

[억만석군]

우리딸같은 생각이들어서 몆줄올려봅니다 찌게같은경우는처음부터 물을많이 잡지말고 조금해가지끊이다가 적다싶으면 조금더부어서 물조절하면됩니다 자꾸하다보면요리솜씨도 늘어납니다 ?