녹차에 설탕섞어먹으면 효과3배랍니다.

[홍은숙]

녹차에 설탕·비타민C 타서 먹으면 ‘효과 3배’

카테킨 등 흡수율 높여준다네요...방금 네이버홈 메인에서 보고왔답니다.

녹차에 설탕이나 비타민C를 첨가하면 건강에 더 좋다는 연구결과가 나왔다.미국 퍼듀대 식품영양학과 마리오 페루지 박사팀 연구에 따르면, 녹차음료를 만들 때 아스코르브산(일명 비타민C)이나 자당(蔗糖·설탕의 주성분) 또는 두가지 모두를 첨가하면 에피갈로카테킨(EGC)과 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 흡수율을 200%나 높일 수 있다.

EGC와 EGCG는 녹차의 떫은 맛을 내는 항산화 폴리페놀 카테킨(catechin)의 일종이다. 카테킨은 발암억제, 동맥경화 및 혈압상승 억제, 혈전예방 효과가 있고 비만이나 당뇨 예방에도 좋은 것으로 알려져 있다. 항균 및 해독, 소염 효과도 있는 성분이다.연구진은 녹차가루 50㎎에 자당 12.5g, 아스코르브산 10㎎을 각각 또는 동시에 섞어 녹차를 만든 뒤, 인간 창자세포와 실험용 쥐를 이용해 카테킨 흡수율 변화를 분석했다.

창자세포로 시험관 실험을 한 결과, 카테킨 흡수율은 3배까지 높아지는 것으로 나타났다. 페루지 박사는 “아스코르브산이 많이 들어 있는 레몬주스나 감귤류 주스를 녹차에 섞어 마시거나, 녹차와 함께 주스 한 잔을 마셔도 좋을 것”이라고 말했다. 그는 또 “값비싼 동물실험이나 임상시험을 하면 결과를 얻는 데 몇 달이 걸리지만, 시험관 실험은 몇 시간만에 결과를 확인할 수 있다”고 이같은 실험방식의 장점을 설명했다.

한편 페루지 박사팀의 연구결과는 ‘국제식품연구(Food Research INTERNATIONAL)’ 온라인판에 실렸다.

[불량새댁]

태국에 가면 진짜 달달한 녹차를 팔죠.. 전 한모금 먹고 못먹겠던데..ㅋㅋ 그게 몸에 좋다니 참 난감합니다

[연어]

ㅎㅎㅎ...왜 저는 녹차에 설렁탕을 타먹으면 이라고 읽었을까요?
며칠째 끓인 설렁탕이 지겨웠나 봅니다..^^

[행복드림]

녹차를 좋아하는데 설탕과 함께 먹어본적이 없거든요..
설탕과 함께 섞어먹으면 어떤 맛이날까 궁금하기도 하고
좋은정보 주셔서 네이버에서 얼마나 좋은 효과가 있는지 찾아볼려고 합니다.

[스타티스]

감기걸렸을때...녹차 진하게 우려서 설탕넣어서 먹으면 좋은데요...

[그리운]

저두 그기사 봤어요...그래서 설탕을 반스푼정도 타서 마셔봤는데...
깔끔한 맛에 익숙해서인지..^^

[발상의 전환]

씁쓸한 맛에 먹는게 녹차 아니던가요~ㅋㅋ

[Gyuna]

어떤 엄마가 녹차 내면서 설탕 타주어서 속으로 이런 무식한...했는데... 선견지명이 있어선가 아니면 원래 알았던 지식이 있어선지...미안 현우엄마...