(고구마 감별법) 1183 돌다리 두들기면서 사온 호박고구마 사진을 보고..

[라센]

상품 좋네요. 고구마 사진 올라온 김에 한 말씀.

사진처럼 깨끗한 고구마가 좋아요. 잔털이 많은 고구마는 피하세요. 흔히들 힘줄 박혔다는 말..
잔털 많은 고구마를 찌면 그런 현상이 납니다.

껍질이 벗겨져 하얗게 속살이 들어난 부분 .. 아마 캐는 과정에서 호미나 돌 같은데 살짝 찍힌 것 같아요. 그치만 고구마 수확해 보신 분은 알겠지만 위 사진 정도면 무척이나 신경쓰셔서 작업하신겁니다.

그것과 구분해야할게 흔히 "굼벵이 먹었다"라고 하는 부분입니다.
수확 과정에서 호미나 돌에 긁히거나 찍힌것과는 다르게 오래되어 보이죠. 자라는 과정에서 쉽게 이야기해서 벌레 먹은겁니다. 껍질이 벗겨진건 마찬가지이지만 땅속에서 오래 전에 껍질이 벗겨진 부분이라 확연히 구분이 옵니다. 벌레먹은 고구마는 오래 두면 그 부분이 부폐할 수 있어요.
쪄 드실 때도 도려내고 쪄 드시는 것이 맛이 좋습니다. 먹어도 봤는데(ㅡㅡ;) 쓴 맛이 좀 나더라구요.

보기 좋고 먹기 좋은 농산물 고르시면 틀림 없습니다. 여러분의 눈을 믿으세요. ^^  

[소소]

사진이 안보여요~ 제가 못찾는건지;;;

[쏘가리]

뒷쪽으로 가면 1183번에 제 글 있어요