키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
아삭한 머위 두부에 숨겨먹기..머위대 두부 무침
짜잔 |
조회수 : 2,747 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-05-26 22:41:15
머위대를 샀습니다. 길기도 하더만요.
끓는 소금물에 데쳐 껍질을 까니 밑동은 너무 굵어 적당한 크기로 썰어 들깨가루 넣고 머위 들깨탕으로 했구요,(사진 뒤편),
야들야들 얇고 부드러운 윗부분은 두부 넣고 머위대 두부 무침 해 봤습니다.
머우대를 잘게 썰고 물기 뺀 두부 으깨 넣은후 간은 소금으로만, 깨소금, 참기름 듬뿍 뿌리면 아삭아삭하고 고소한 그 맛에 자꾸만 젓가락이 갑니다.
아참, 여러분들은 머위대 깔때 꼭 장갑끼고 하세요. (이렇게 얘기하고도 저는 담번에 또 맨손으로 하고맙니다. 맨손이 좋아서...)
지금 제 손, 난리도 아닙니다.
씻어도 시꺼먼 물이 얼룩져 있습니다.
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