82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

서울식 김치 - 방신영 레시피 (갓김치, 나물김치) 15~16

| 조회수 : 1,381 | 추천수 : 1
작성일 : 2021-06-24 21:19:13

방신영 레시피 - 26. 보통때 김치담그는 법

 

 

15. 갓김치 ( 가을철 )

 

재료

 

썰어서 한사발

한뿌리

고추 두개

나리 썰어서 한보시기

마늘 한쪽

두홉

 

생강 조금

소금 두큰사시

 

01. 갓 줄기는 실을 벗겨 닷분 기리로 썰고 연한 잎도 골라서 넣고 ,

02. 미나리는 다듬어 씻어가지고 닷분기리로 썰어 갓과 함께 소금으로 절여 놓고 ,

03. 파 , 마늘 , 생걍 . 고추를 다 실같이 가늘이게 채쳐서 놓고 , ,

04. 절역놓은 갓을 건저서 책반에 놓아 물을 다 뺀후에 약념들을 넣어 버무려서 힝아리에 담고 ,

05. 물에 소금으로 간을 맞추어 붓고 익히라 .

 

 

16. 나물김치 ( 봄철 )

 

  재료

 

돌나물 한대접

고추 두개

소금 세큰사시

한뿌리

 

마늘 한쪽

 

01. 돌나물을 뿌리를 자르고 떡잎을 떼고 잘 씻어 소금으로 약간 절여서 놓고 ,

02. 고추 , 파 , 마늘 , 생강을 곱게 체쳐 놓고

03. 돌나물 절인것을 물에 살작 헤워서 건저가지고 약념들을 섞어 항아리에 담고 ,

04. 소금물을 간 맞추어 만들고 밀가루를 풀어 넣어 가지고 한소금 끓여서 식혀서 김치국을 부어 익히라 .


 

0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
    40941 여긴 너무 거창해서 저같은 촌닭은 ㅠㅠ 47 김흥임 2024.01.21 12,817 3
    40940 저도 떡국을 끓였어요. 22 챌시 2024.01.20 8,986 4
    40939 저도 새해인사 드립니다. 28 스콜라 2024.01.15 9,094 3
    40938 2024년 건강하세요 42 메이그린 2024.01.13 9,633 3
    40937 167차 송년봉사후기 및 공지) 2023년 12월 LA갈비와 빨.. 29 행복나눔미소 2024.01.11 9,120 9
    40936 청룡의 해 2024 34 ilovemath 2024.01.09 8,957 5
    40935 새해 복 많이 받으세요 :-) 신옌 콰이러! 신넨 오메데토 고자.. 36 소년공원 2024.01.09 7,176 4
    40934 82회원님들~새해복 많이 받으소서~^^ 31 뮤즈82 2024.01.08 4,823 5
    40933 오랫만에 왔습니다 26 Alison 2024.01.08 6,078 3
    40932 24년 새해 복 많이 받으셔요 !!! 26 주니엄마 2024.01.07 5,795 4
    40931 사 먹은 음식, 두부전골 그리고... 9 진현 2024.01.07 6,558 4
    40930 먹고 읽고 놀고 33 고고 2024.01.04 9,054 6
    40929 일상밥상 22 강아지똥 2024.01.02 10,578 3
    40928 토크가 문제 28 미라벨 2024.01.01 8,204 5
    40927 82님들 새해 복 많~~~~~~~~~~~~~~~~~~~이 받으.. 15 진현 2024.01.01 5,626 4
    40926 2023년이 저물어가네요! 27 솔이엄마 2023.12.31 6,224 3
    40925 얼마만인지 새해 복많이 받으셔요 12 김명진 2023.12.31 5,312 3
    40924 메리 크리스마스, 챌토리 왔어요 24 챌시 2023.12.25 8,955 5
    40923 조용한 크리스마스 14 메이그린 2023.12.25 8,386 3
    40922 겨울엔 김치만두죠^^ 19 Juliana7 2023.12.25 10,204 3
    40921 내친김에 토하젓~~ 2 복남이네 2023.12.25 2,951 3
    40920 이맘때 최고인 토하 그리고.. 23 복남이네 2023.12.24 7,104 3
    40919 아름다운 것은 결국 사람이 빛내주는 것이 아닐까 합니다 18 소년공원 2023.12.24 6,730 7
    40918 한겨울 화풀이 비비고 비비고...싸우어 크라프트^^ 16 Juliana7 2023.12.23 5,569 3
    40917 도시락과 빵 등등 (사진 순서 막 뒤엉킴 ㅠㅠ) 10 고독은 나의 힘 2023.12.23 5,836 6
    40916 동지팥죽과 9 강아지똥 2023.12.22 5,006 3
    40915 미리 크리스마스!!! 11 디카페 2023.12.16 10,261 4
    40914 추운날은 집에서 집콕 34 메이그린 2023.12.16 10,696 4
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>