새송이 버섯 어떻게 해드세요?
저는 볶아 먹고, 구워 먹고, 지져 먹고... 장조림도 해먹어요...
새송이로 장조림해서 드셔보셨나요? 얼마나 맛있는지...^^
만드는 과정 샷은 전 성질이 급한지라 못찍구요...ㅜㅜ
재료: 새송이버섯(애기새송이버섯으로 3봉지) 새송이 편으로 썰어서 넣어두 되구요...
양파 1개
풋고추 5~6개
조림장[ 물5컵/ 맛술1컵/ 간장2컵/멸치다시팩1개(멸치, 다시마) :해물팩 ok]
만드는 방법은
조림장 재료를 큰 냄비에 넣고 끓여요
멸치다시팩이 없으시면 멸치랑 다시마랑 반줌정도 넣으시면 되는데, 되도록 팩이나 건지기 좋은
방법으로 넣어야 나중에 조림장이 깔끔해요...
조림장이 끓기 시작하면 씻어둔 새송이버섯이랑 양파를 1/3정도 넣고 같이 끓여요
처음에 약간 넣는 양파는 양념용이예요 단맛을 내려는...
새송이에 조림장이 배어들기 시작하면 나머지 양파와 이쑤시개로 몇 번 찔러둔 풋고추를 넣어요
이제.....그냥 조리면 되요... ^^ 새송이가 매끈하게 조림장이 배어들어 윤이 날때까지,
조림장이 졸아들고, 새송이가 말갛게 윤이 나면 다 된거예요... 식혀서 냉장고에 넣어두고
반찬으로 드시면 된답니다. ^^
키친토크
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여름반찬으로 새송이장조림 어떠세요?
투동스맘 |
조회수 : 12,505 |
추천수 : 35
작성일 : 2011-06-28 22:47:17
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15 개의 댓글이 있습니다.
1. jasmine
'11.6.28 11:37 PM투동스라는 말은...아그가 둘이라는?
새송이 장조림...한동안 잊고 지냈습니다. 알려주신 레시피로 한 번 만들어볼게요.
앞으로도 유용한 레시피 자주 올려주세요.2. agada
'11.6.29 1:29 AM설탕은 안넣고 맛술만 넣었네요
3. 그린
'11.6.29 1:55 AM오~ 여름반찬으로는 딱~이겠어요.
꼭 기억할래요.^^4. 무명씨는밴여사
'11.6.29 4:08 AM옛날에 새송이 장아찌 만들었다가 맛없어서 실패했었는데 이건 맛있게 생겼네요.
5. 오늘
'11.6.29 5:40 AM새송이 여긴 없는데... 다른 버섯으로 해두 맛있겠지요??
잘 안먹는 딸이 버섯은 좋아라하니 함 도전해 봐야겠어요.
맛있는 레시피 감사해요~~^^6. 대니맘
'11.6.29 9:07 AM맛있는 레시피네요......
레시피 노트에 적습니다...
오늘 수요장터 아파트에 열리는데....
새송이 사와야겠어요,.....ㅎㅎㅎ7. 시트콤박
'11.6.29 9:49 AM요즘 회사에 도시락 싸서 다녀서 매일 반찬 걱정하는데..정말 딱 좋은 레시피네요~ 얼른 해봐야겠어요^^ 감사해요~
8. 피터팬맘
'11.6.29 9:55 AM저는 고기보다 맛난 장조림이 새송이장조림이더라구요..
처음에 형님이 해주셔서 맛보고 홀딱 반해서 저도 집에서 해먹었지요~
사진은 꼬마새송이인데 일반 새송이 잘라서 해도 맛나요!
저도 오랜만에 새송이장조림 해야 겠어요 ㅎㅎ9. 사람
'11.6.29 10:40 AM와~ 좋아요.^^
10. 굿라이프
'11.6.29 11:52 AM앞으로 자주 해먹는 장조림될듯요^^
11. 진주
'11.6.29 2:55 PM애기 세송이가 1+1 해서 비싸지 않아요 처음에 끓는 소금물에 아주 살짝 데쳐내고
하면 세송아에 간이 베어서 오래 끊이지 않아도 맛있답니다..12. 요술공주
'11.6.30 2:45 PM물엿 넣은것처럼 윤이 빤짝빤짝 나네요~저도 오늘 시도해 봐야겠어요...^^
13. 희망
'11.6.30 6:29 PM저도 이거 비스무리한 버섯조림 정말 자주 해먹었는데 항상 2% 부족했는데 오늘 좋은 레시피 얻어갑니다. 근데 정말 물엿을 안넣고도 이렇게 윤기가 나게 되나 봐요-- 솜씨 좋으시네요
14. 아시아의별
'11.7.2 12:36 AM4살 아이랑 같이 먹을껀데 물엿 좀 넣는게 좋겠죠.. 고추는 그냥 그 갯수대로 넣어도 그리 안매울까요..? 너무 맛있게 보여요^^
15. 투동스맘
'11.7.2 10:05 AM물엿, 설탕 안넣으셔두 되요...
다시마를 넣어서, 저절로 맛이 생기고, 맛술도 약간 단맛이 있고,
양파를 넣어서 아이들 먹어도 괜찮아요...
그리구 고추는 풋고추면 그리 매운 맛 안나요...
그냥 칼칼해지기만 하는거 같아요...사실 고추 안넣어두 되요...
저희는 아빠가 간장에 조려진 저 풋고추를 좋아해서 넣었던거지요...^^
참 버섯은 다른거 쓰셔두 되요... 느타리도 괜찮고, 양송이도 괜찮고, 표고도 괜찮아요...
근데 전 새송이가 젤 낫더라구요... 식감이...^^
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