그냥..키톡 검색하다가 우연히 엔지니어님 대파잡채를 발견하고 따라해보았습니다.
- 엔지니어님 초간단잡채
당면을 찬물이나 따뜻한 물에 담가두면 부드러워 집니다.
(잡채 첨이라..따뜻한 물에 20분간 담갔어요..딱 1인분양)
오목한 후라이팬에 불려진 당면과, 당면이 잠길만큼의 물을
넣고 끓이면 순식간에 당면이 물을 흡수해서 물기가 없어져요.
(흐미... 당면은 디따 쪼금인데..물은 한강~~물을 버리다가 당면을 흘려서 허걱^^)
맛을 봐서 취향에 따라 물을 붓고 더 익히든지 하면 됩니다.
(어떤 상태가 익은 건지는 모르겠지만..일단 익은 것 같음~~)
일단 불을 끄고 기름, 간장, 설탕, 소금,참기름을 넣고 달달 볶습니다.
(미강유 아주 쪼금, 맛간장 두세스푼, 소금 약간, 참기름까지만 넣구.. 간이 맞는건지?
울집은 슴슴한 맛에 걍~ 먹으니까..^^)
거의 다 될 무렵 대파를 넣고 후추를 넣으면서 모자란 간을 맞춥니다.
(가장 중요하고도 유일한 재료!! 대파 어슷썰기가 조금 어려웠지만.. 아주 마이~ 넣었습니다)
진짜 명절에 먹는 잡채는 해볼 엄두가 안 나구....
대파를 좋아해서.. 만들어 본 대파잡채 아주 깔끔하고 쉽게 만들어 먹을 수 있어 좋았습니다...^^
엔지니어님~ 쉬운 레시피 감사드려요....
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
엔지니어 66 님 초간단 대파잡채 따라하기
둥이둥이 |
조회수 : 9,216 |
추천수 : 3
작성일 : 2006-04-24 09:57:30
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 육각형
'06.4.24 11:21 AM맞아여,저도 해먹어봣는데 쉽고 간단하고 맛은 짱!!!
2. 까망포도
'06.4.24 12:55 PM와우...어제 대파한단 샀는데, 이렇게도 해먹으면 되겠네요. ^^
3. 보라돌이맘
'06.4.24 3:09 PM저도 워낙 대파를 좋아라한답니다.
파가 얼마나 맛있는지?
라면이든,계란요리든,찜이든,전이든.... 가능하면 파를 많이많이 넣어먹지요...^^
대파잡채 저도 자주 해먹는데요..
요건 정말 파가 중요하더라구요..
야들야들한 유기농대파 한단 사서 해먹으면 정말 굳인데...
홈***에서 파는 억세고 두꺼운 대파로 해먹으니.. 정말 질기고 니맛내맛도 아니예요..ㅠㅠ4. 둥이둥이
'06.4.24 4:12 PM어제..저녁반찬이었는데..신랑도 맛있다구 잘 먹더라구요..
단, 제가 양 가늠을 몬해서~ 당면이 1인분양도 채 안되는 지경이어서뤼..
저는 먹는척밖에 못했다는 슬픈 사실......
파는 살짝만 익혀먹어야 맛있는 것 같아요..
열나는 채소는 머든 다 좋아요^^
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