이왕이면 다홍치마 해파리냉채~

[이현주]

하이~^^

해파리냉채를 오래전 요리학원에서 배웠습니다.
겨자소스 대신 마늘소스를 뿌려서 먹는답니다.
시아버님이 좋아하셔서 항상 맛살과 오이만 넣어서 드렸는데,

이렇게 만들면 화려하고 보기도 좋고 여러가지 몸에 좋은 야채들 먹을수 있어서 좋고~
일거 삼득(?)이 아닐까요? ㅎㅎ
이왕이면 다홍치마라고 보기에 좋은것이 맛도 좋겠죠?

담 손님상차림에 꼭 넣어볼라구요~

레서피는 별거 없구요~
걍 집에 있는 야채들 죄다 채썰어서 둘러담고
해파리는 1시간 정도 담궈서 소금기 빼주고,
뜨거운물에 올리브유 넣고 살짝 코팅해주면 잡내도 안나고 좋답니다.
이렇게 준비한 해파리를 가운데에 올려주면 끝~!!!

소스는 겨자소스, 마늘소스, 와사비소스~
취향껏 골라 드시면 될듯~

♠겨자소스
갠겨자3T, 진간장1T, 소금1/2T, 참기름1/2T, 설탕2T, 식초2T

♥마늘소스
다진마늘1T, 식초2T, 설탕2T, 소금1/2t, 육수(물)2T, 진간장1t, 참기름1t

♣와사비소스
갠와사비3T, 진간장1T, 소금1/2T, 참기름1/2T, 설탕2T, 식초2T

[lyu]

와, ,채 썬 솜씨가 예술이예요.

[유경주]

정말 간단해 보이는데 절대 하게 되지 않는 메뉴더라구요.
용기와 도전의식을 심어주셔서 감사~^^

[miki]

올리브유를 넣어주는군요. 좋은정보,감사합니다.

[만년초보1]

해파리를 안 삶고 살짝 데치기만 하면 되나요?
전 넘 오래 삶았었나봐요. 해파리가 마구 엉키더라구요.
담엔 올리브 유 한번 넣어 봐야겠네요. 좋은 정보 감사~!

[CoolHot]

먹음직스럽고 예쁘네요.
꼭 해보고 싶은 음식인데.. 조만간 도전해야겠어요.^^

[윤은지]

저도 해볼께요.

[이현주]

만년초보님~^^해파리는 뜨거운물에 살짝 담궜다 건지면 돼요~^^
삶으면 아마 쪼그라든답니다.
유경주님~도전의식을 줬다니 저두 좋아요~^^
요리라는게 하게되면 계속 잘하는데...한번 맥이 끊기면 안하게 되더라구요.
뭔가 자극이 잇어야 하나봐요~ㅋㅋㅋ