1. 김영모 샘 레시피대로 재료 준비부터 하시구요(아님 각자의 레시피로)
2 반죽이 대충 한덩이가 되는 시점에 버터 투입
2. 모든 재료 들어갔으니 설겆이 한판 해 주는 센스
4. 1차 발효를 위한 준비를 합니다. 큰 냄비에 물 끌여 놓구요
5. 젖은 면보 덮어 1차 발효시킵니다. 기다리는 동안 커피도 한잔
6. 구멍이 그대로 남아 있으면 발효가 다 된 겁니다.
7. 주먹으로 지긋이 눌러 보면 피~하면서 반죽이 꺼져요. 요렇게 원상태로 복귀시킨 후
8. 벤치타임 가지구요
9. 2차 발효를 위한 준비를 합니다. 아까 냄비에 끓여 놓았던 물을 밧드에 담아 오븐을 잠깐 켜 둡니다.
10. 대충 반죽이 다시 두배 정도의 크기가 되면 2차 발효를 끝내고
11. 돌돌 말아 계란물 바르고 굽습니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
버터롤
황정옥 |
조회수 : 2,274 |
추천수 : 3
작성일 : 2006-03-30 23:52:53
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