두부 참치 완자와 찹쌀파이

[pink dragon]

로그인 해 본지가 어언...기억도 안나네요.
백일이 안된 둘째 녀석이 잠든사이에 뭐든지 허둥대며 하느라 바빠서 유령으로 잠깐씩 들어와 눈팅만 해왔거든요.
이제 두돌을 세달 앞둔 첫째 딸을 위해 간식도 집에서 만들어 주는데, 그래서 좁은 부엌은 항상 어수선 합니다.

위의 사진은 두부 참치 완자 예요.
아직은 매운걸 잘 못 먹는 우리 계양의 반찬입니다.
파는 두부 반모에 참치캔 하나 기름 빼서 부셔넣고 파마산 치즈가루 2큰술 넣고 치대어 완자를 빚고 전분에 굴려 기름에 지지듯이 튀겨준 거예요.
그냥 집어 먹어도 겉은 바삭 속은 보들 하면서 참치 씹히는 맛이 아주 좋네요.
소스는 무얼할까 하다가 그냥 이것저것 섞어 보았는데 의외로 괜찮아서 만족 만족 ^^V
된장 1작은술, 매실액기스 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물녹말 1큰술 섞어 한소끔 끓여서 곁들였어요. 매실 냄새가 상큼 새콤 해서 아이가 잘 먹네요.(뭐든 잘먹긴 하지만 --;)

요즘 쿠키를 자주 구워 주는데 버터가 너무 많이 들어가 슬슬 겁이 납니다.
그래서 요즘은 버터 안들어가는 또는 조금만 들어가는 레시피를 찾아보고 다닙니다.
아래의 찹쌀파이도 그중 하나인데요, 코코아가루를 한큰술 더 넣어 색깔이 진해요.(절대루 탄 거 아니예요 ^^)

으~
우리 계군이 깼나 봅니다.
저 젖먹이러 갑니당. 즐건 하루 보내세요.

[초록하늘]

찹쌀파이도 맛나보이고 접시도 너무 귀엽고 예뻐요^^

[엄영숙]

찹쌀파이는 어떻게 만드나요? 레시피도 알려주세요.