시들해진 배를 처리하기 위해 만들었어요.
<배즙>
1. 압력솥에 잘게 잘라서
물을 조금 붓고( 물없으면 타더라구요)
밥하듯이 합니다.
2. 체에 걸르면 배즙완성 되구요
체에 걸를때 주걱으로 살살 누르면 찌꺼기가 남습니다.
3. 찌꺼기는
한번 먹을 만큼 조그만 용기에 담아
냉동 합니다.
저는 깁밥 같은거 배달 시킬때 딸려오는 흰
플라스틱 용기에 담았어요.
<배전>
배즙 하고 남은 찌꺼기에
적당량의 밀가루 넣고 소금 약간 넣어서
팬에 부치면 됩니다.
보통 전 부칠때 농도로 하시면 되요.
처음엔 찹쌀가루를 넣었더니
부서져서 실패 했어요.
원래는 배를 갈아서 하는 것이지만
찌꺼기 재활용 차원에서
시도해 봤어요.
뜨거울때 드셔야 해요.
멋지게 과정 샷으로 올리고 싶었는데
컴 실력이 안따라 주네요.
여러장 사진으로도 시도 했는데
용량 초과라해서
시간도 없고 지치기도 해서
사진 2장만 올립니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
배즙, 배전--재활용 음식이랄까?
toto |
조회수 : 3,277 |
추천수 : 12
작성일 : 2006-03-01 21:09:59
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