일전에 살짝 스치듯 잡지에서 본 요리였는데...
기억을 더듬더듬.... 혼자 해봤답니다.
이 요리에서 필요한건 "향신고추기름"이었는데 이것도 만들어 쓰면 좋다고 해서..ㅋㅋㅋ
빠알간 것이 체리쥬스 같죠???ㅋㅋㅋ
넘 이뻐서 한컷 찍어봤구요...
그걸 이용해서 브로콜리새우뽂음을 만들어 봤답니다.
칵테일새우를 이용하라구 되어 있었는데 전 그냥 자숙새우 사용했어요. 집에 있길래.ㅋㅋㅋ
별다른 양념은 안하구 나중에 소금, 후추로 간하면 되는데 정말 맛있드라구요...ㅋㅋㅋ
워낙 만들기도 쉽고, 별다른 양념이 안들어가서 향 좋은 향신고추기름의 맛과 브로콜리, 새우의 맛이
잘 어우러졌어요.
여러분들도 함 만들어 보세요.
향신고추기름 만드는 법
- 식용유 1컵, 고춧가루 2큰술, 파 1/3뿌리, 마늘 3쪽, 생각 1쪽
- 식용유를 후라이팬에 넣고 파는 3센티미터 정도로 잘라 넣어요, 그다음 마늘과 생강을 채썰어 넣구요. 그리고 약한불에 살짝 끓이면, 보글보글 거품이 나죠. 그때 고춧가루를 넣어서 1분정도 끓여주면 끝.
기름을 식힌 후 커피 거름지나 없으시면 요새 잘 나오는 빨아쓰는 키친타올 있죠? 그걸 그릇위에 받치고 짜면 깔끔하게 짜진답니다.ㅋㅋㅋ
브로콜리새우뽁음 만드는법
- 향신고추기름, 파프리카, 양파, 브로콜리, 새우, 소금, 후추, 마늘조금
- 향신고추기름에 마늘 채썬것(전 다진것 이용했어요), 양파 넣고 볶다가 파프리카 넣고, 새우 넣고, 뽂다가 마지막에 브로콜리... 넣어준다음 소금과 후추로 간하세요~~~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
빠알간 향신고추기름과 그의 친구들
국경화 |
조회수 : 3,081 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-02-24 16:56:48
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2 개의 댓글이 있습니다.
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