추운 겨울 아침입니다.
새벽에 일어나보니 밤새 눈이 하얗게 무릎 높이로 수북이 쌓였어요.
쌓인 눈이 맛있는 생크림 케이크같이 보이네요^^
브로콜리 감자수프
따뜻하고 부드러운 브로콜리 감자수프로 아침을 만들었어요. 수프에 토스트한 빵을 적셔서 먹으면 든든하고 좋아요.
재료: 감자 1개, 양파 1/2개, 버터 1큰스푼, 브로콜리 1송이, 우유 1컵, 베이컨, 치즈, 소금, 후추
브로콜리는 데쳐서 준비하고 감자와 양파는 채썰어서 팬에 버터를 넣고 볶다가 우유룰 부어 끓여줍니다.
아채가 익으면 믹서기에 곱게 갈아서 냄비에 담고 뭉근하게 끓여서 소금 후추로 간을 해주고
생크림, 베이컨, 치즈를 올려서 예쁘게 담아내면 완성!
토마토수프
아침에 따끈하게 한 그릇 먹으면 기분이 좋아져요.
재료: 토마토 2개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 닭고기 육수 1컵, 물 1컵, 파, 크르통, 올리브오일, 소금, 후추
생토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨서 준비합니다.
양파, 파프리카는 채썰어서 팬에 올리브오일을 두르고 볶아줍니다.
데친 토마토, 닭고기육수를 넣고 끓여서 믹서기에 갈아주고 뭉근하게 끓여주면 완성!
*닭육수는 1회 분량씩 냉동해 놓고 쓰면 좋아요.
닭고기 야채수프
며칠 전 남편이 감기몸살이 와서 인삼, 찹쌀, 마늘, 호박, 당근, 청경채를 넣고 정성껏 끓여주었어요.
소고기 야채수프
소고기, 쌀, 감자, 양파, 청양고추, 파프리카, 시금치를 넣어서 칼칼하게 만들었어요.
간단한 계란빵
핫케익 믹스, 계란, 우유를 넣고 잘 섞어서 머핀컵에 반죽을 1/3정도 채워주고 반죽 위에 계란을 올려서 쪄 주었어요.
스콘믹스로 과일스콘을 만들어서 베이컨, 계란, 과일과 함께~
구수한 누릉지죽과 워터크레스무침, 소고기 장조림, 일본식 달걀찜
누룽지죽에 어울리는 물냉이 미나리 (Watercress) 무침을 만들었어요.
워터 크레스를 살짝 데치고 물기를 꼭 짜서 국간장, 다진파, 고추가루, 다진마늘을 넣어 싱겁게 조물조물 무쳤어요.
소고기 장조림에 고추와 무를 넣어서 슴슴하게 만들면 아침에 죽이랑 잘 어울려요.
부드럽고 담백한 일식 계란찜
수플레 팬케이크
재료: 계란 2개, 박력분 4큰술, 우유 1큰술, 크림 1큰술, 설탕 2큰술, 마요네즈 1/2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 버터 1큰술
게란은 힌자와 노른자를 분리해주고, 흰자에만 설탕을 넣습니다.
노른자에 박력분, 베이킹파우더를 넣어 채 쳐주고 우유와 크림, 마요네즈를 넣어 섞어줍니다.
흰자는 설탕을 넣어 머랭을 단단하게 만들어주고 노른자를 넣어서 살살 섞어주고 팬에 버터를 두르고 약불에서 구워주면 완성~
폭신폭신한 수플레 팬케이크
달콤한 메이플시럽, 소세지, 과일과 함께 먹으면 맛있어요.
달콤하고 탱글탱글한 하트젤로로 마무리~
눈이 오면 온 세상이 하얀색으로 평온하게 보여요.
