칼 잘 가는 법이요...

[칼...]

주방 칼들이 무뎌져서 칼을 좀 갈아야 하는데요...

헹켈 그 길쭉한 칼갈이 있는데 그게 좀 불편해서

마트에서 파는 칼갈이(안에 도르레처럼 동그란 동전만한 것들이 여러개 겹쳐있고 그 사에 칼을 넣고 가는 것)를 사서 해보았는데

영~시원찮아서요...

그것도 무슨 요령이 있나요?

뭐 각도라던가...물을 뭍혀야 한다던가 등등...

칼이 안 들어서 고추같은거~잘 안 썰어져요 ㅠ.ㅠ...

살림고수님들 알려주셔요^^

[매리야~]

쿠킹호일을 좀 넓게 끊은 다음에
칼을 그 사이에 넣고
슥슥 문지르면 칼날이 잘 들어요.

저희 엄마는 장독 뚜껑 윗 부분에 칼날을 잠시 갈기도 하구요.

마트에서 파는 칼갈이...몇 번 안 쓰고 버리게 되더라구요.

[매리야~]

칼을 갈 때는 한쪽 방향으로만 갈아야 된다고 알고 있어요.
왔다갔다 하면 안 되고...
한 쪽으로만.

가끔 숫돌에 칼 갈아주시는 분에게 칼을 가는데...
요즘은 잘 안보이네요.
동네 돌아다니면서 "칼 갈아요오~" 하시거든요.

[ㅈ]

마트에서 파는 숫돌에 물을 적신 후에 손잡이를 잡고 칼날에 힘을 주면서 한번 내려 갔다가 올라오면서 뒷면을 갈아 주는겁니다. 그러니까 내려간후 올라올땐 손목을 한번 돌리면 뒷면이 갈아지죠. 너무 별러 놓으면 손 벱니다 조심조심.

[,]

http://pann.nate.com/video/211915668

전에 일식 주방장의 동영상이 참 좋았는데 그건 못찾겠네..

[전에 올라온 글]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...