컴대기)소갈비 핏물빼는거 꼭 하루정도 해야하나요?

[갈비찜]

여기저기 레시피를 찾아보니 핏물을 하루는 꼭 빼라고 하네요.
그리고 양념에 재워서 또 하루..

전 한 세시간 핏물뺐다가 2시간 재워두고 오늘저녁에 해먹으려고 하는데
안될까요?

꼭 하루정도는 핏물을 빼야하는지요?

[그럴필요 없어요]

원글님정도 하심 충분하지요
우리나란 음식에 너무 필요없는 공을 많이 들여요

[그게좋을껄요]

핏물을 충분히 빼야 잡내가 안나고..
양념도 미리 진득하게 해야 고기가 연해지는거 같어요..
양념에 키위 갈아넣으세염..

[갈비찜]

아,,지금 집에 배 밖에 없어서 배랑 양파 갈아넣으려고 했어요.
참참!! 그리고 갈비를 한번 삶아서 양념에 재워야하나요?
기름기가 많지않은데 그냥 하면 너무 기름이 많게 될까요?

[정석]

정석이 어디있나요?
저는 급하면 대강 몇 시간 빼서 해왔습니다.
물 갈아가면서 몇 시간 빼면 되지 않나요?

[저는 요리 고수는]

아니지만 핏물 빼려고 물에 담가놓고 하루
양념 재어 놓고 하루
그렇다면 고기가 얼마나 물러지겠어요
핏물 빼는데 하루는 조금 아니라는 저의 개인적인 생각입니다
저는 핏물 빼려고 물에 담가 놓았다가 3~4시간 두고 버리고
물,새로운 물로 갈아 줘요
그리고 또 1,2시간 후에 한 번 더 갈아 주구요
그리고 양념재요

[내방법은]

뼈부분만 밤에담가 아침에 물갈아주고 한두시간후 건져 물기빼고 합니다
살고기는 나온 핏물만 타올로 닦아내고 하지요
살고기까지 물에 담가 놓으면 맛이 빠질까봐요

[...]

갈비찜할 갈비 너무 오래 담궈 놓으면 육즙 다 빠져서 맛없어요..
1-2시간만 담그라고 정육점에서 그래서 이제껏 대강 빼서 먹어요..
아니면 살짝 데치고 양념 하던데..

잡뼈나 사골같은 뼈만 있는건 하루 담궈야 좋구요