조기매운탕 끓일때요~배갈라서 다 손질후에 끓이는건가요??

[처음끓여봐요;;]

저녁에 남편 조기매운탕을 끓여주려고  

좀전에 농수산물시장에서 조기를 사왔어요

집에와서 꺼내보니

배가 안갈라져있네요 ;;

저 생선손질 한번도 안해봤그덩요..(내장빼고하는거;;)

그냥 통채로 넣으면 안되는거겠죠??

아 난감하다...ㅜㅜ

그리고 미리 소금뿌려두는건가요??

아줌마가 뿌려줬긴했는데

매운탕 끓인다고하니까

집에가자마자 빨리 씻어내라고 해서 바로 씻어냈는데

검색해보니 소금간하라는 사람도있고 ;;

레시피가 너무많아서 헷갈려요..

특히나 블로그레시피는 별로 성공한적이없어서

요리박사님들 많이계시는 82쿡에왔어요~~

어떻게 끓여야 맛있나요??

쑥갓,무 이렇게 사왔어요..

[.]

겉에 비닐 벗기시고요 머리 꼬리부분 절단해서 씻으세요
매운탕은 시원 칼칼해야 맛있어서 고추장 잘 안넣고요
고춧가루 한두스푼 정도 넣고 조기 무 양파 넣고 긇이고
청양고추 좀 넣고 팔팔 끓여줍니다...
굵은 소금 간이 제일 맛있고 시원해요 마지막에 쑥갓 많이 넣으시고
불 끄십시오.미더덕 있음 조금 넣어도 맛 좋아져요~

[처음끓여봐요;;]

배갈라서 속에 내장도 다 빼내야 하나요??
아 이상하게도 결혼3년차인데도;;
내장빼내는거 못하겠어요 흑흑 ㅜㅜ

[내장]

생선은 내장빼내야 합니다
가위로 가르고 꺼내면 쉬워요
장갑끼고 하세요
맛있는 매운탕 끓여 드세요 ㅎㅎ

[아..]

전 조기매운탕은 그냥 내장 안빼고 끓여요...비늘은 싹 제거하고요...
그리고 전 고추장도 조금 넣네요..조기매운탕은 다른것보다 좀 비린것 같아서...고추장 조금 넣는게 더 어울리더라고요... 저는 보라돌이님 레시피를 조금 응용해서 하는데...한번 찾아보세요..
울 신랑도 조기매운탕 해놓으면 밥 두그릇씩 먹는데....맛나게 해드세요..^^

[^^]

조기내장은 배를 가르지마시고 아가미쪽에 손가락 넣어서
속에걸 잡아당기면 내장이 쭉 따라 빠져요
그래야 조기모양이 흐트러지지 않아요.
그리고 전 멸치 다시마등 육수낸걸 국물로 사용하니
깊은맛이 나고 좋았어요

[...]

다른생선과 달리 조기는 내장을 빼도 되고 안빼도 되요. 빼든 안빼든 먹지는 않지요. 비늘만 잘 벗겨내고 통째로 끓이셔도 무방해요. 조기매운탕만큼은 고추장 약간 넣고 고춧가루 넣는게 맛있구여. 무넣고 오랜시간 푹 끓여서 국물에 조기맛이 충분히 우러나게... 칼칼하게 끓이는게 포인트에요. 일반매운탕에 비해 약간 짭잘하고 국물이 적은듯해야 맛있어요.