베이킹 처음엔 독학으로 배우기 어려운가요?

[빵쿠키]

베이킹 한번도 해본적 없는데 올 3월부터 시간 여유가 있어서 배워보고 싶은데

요리학원이나 문화센터 이런데서 강좌 듣는게 나을까요?

아니면 그 수강료로 혼자 베이킹 책사서 이것저것 만들어보는게 나을까요?

아무래도 발효나 기본기를 알려면 역시 강사에게 배우는게 나은건지

독학으로 가능한건지 궁금해요...저도 집에서 빵이나 쿠키 구워보고 싶어요^^

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1달정도만 문화센터나 요리학원에서 배우시고 다른 레시피들을 독학으로 하심이 좋습니다. 저도 독학하다가 배워봤는데 책에서는 알기 힘들고 직접 시연을 보면서 알게 되는게 있더라구요. 특히 발효빵보다는 케익/쿠키 쪽이 그렇습니다. (반죽의 농도나 상태, 질감 등..)

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저는 독학.
베이킹 관련 카페에 가입해서 만들고 싶은 종류(전 초코칩쿠키였어요)의 레시피를 마구 검색.
그 중에 가장 무난하고 보편적인거- 검색하다 보면 겹쳐요-를 골라 따라해보는 거예요.
전 발효빵은 아직 시작 안했고
쿠키 여러 종류랑 쉬폰, 파운드, 브라우니, 마들렌 했어요.
그냥 레시피대로만 하면 돼요.
여러 번 같은 종류 반복하다 보면 감이 옵니다.

[..]

저는 13년전에 책 하나 사서 독학으로 익히고 나중에 그룹지도로 베이킹을 배웠는데요
별로 크게 도움이 된거 같진 않아요.
가르치면서 원리를 말씀하시니 그때 아하~! 그렇구나 하는걸 배운 그 정도?
요새는 인터넷이 발달해서 검색만 잘한다면 독학으로 충분히 가능하다고 봅니다.

[^^]

독학 가능..하지만 그걸 아는데 걸리는 시간을 조금을 줄일수는 있겠지요. 강습이...
하지만 실패 하고 좌절하고 내 오븐에 적응하고..하는 나만의 방법을 찾는것도 또다른 즐거움이겟지요..^^

[독학..]

20년쯤 전에 시도는 실패했구요..
요즘은 기구나 책이 잘 나와서..독학 가능하더군요..
왠만한거 실패 잘 없어요.. 발효가 부담스러워서 제빵기 샀구요...ㅎ

근데... 잘난맛에 레시피 바꿨다가.....
엄청 비싸고 맛없는 카스테라 먹었네요..ㅋㅋ

[원글이~]

답변 감사드립니다~~~독학으로도 가능하다는 의견이 많으시네요^.^ 한번 도전해보겠습니다~~

[...]

쿠키는 오히려 독학으로도 가능하던데요. 발효빵은 좀 어렵더라구요...

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발효빵은 식빵을 주로 하는데요, 기계의 힘을 좀 빌려 반죽하는거랑 손반죽이랑
너무 차이가 나더군요,
전 제빵기는 있는데 아직 빵반죽은 안해보고, 거품기 반죽기로 나중에 조금 돌리다가
모터가 멈추길래 그것도 뭐 그리 많이 한것도 아닌데 정말 파는 식빵처럼 멋지게 부풀더군요,
맛은 더 좋구요,
식빵만 요즘 자주 만들어요, 다른건 첨가물이 너무 많이들어가서요,
제빵기던, 거품기던 도와주는 기계가 확실히 있어야 제대로 만들수 있는거 같아요 발효빵은 참고하세요