강황가루로 카레 만드는 법 아세요?

[강황가루]

카레가 몸에 좋다는 건 잘 아는데...

시중에 파는 카레가 어디서 들은바로는(정확하지 않음)
밀가루와 조미류가 많다는 소리에
나 편하자고 애들 잘 안해주게 되더라고요.

어제 가게 갔더니

뭐 회사에서 강황가루만 유리병에 조금 넣어 팔던데요.
하나 사올까? 고민고민... 하다
만드는법을 정확히 알고 나서 사야겠다.
아님 주방 어디선가 굴러다니겠구나.. 생각이 들어서

자제하고 왔어요. (기특함 ㅋㅋ)

우유랑 강황가루랑 풀어서 끊이면 될것 같은데...
그런 생각하고 사왔음 또 후회 했겠죠?

혹시 맛있게 하는법 아시는 분 계실까요 ^^;;

[카레가루에는]

고수랑 팔각(스타어쩌고가 팔각 맞죠?)이랑 별별 향신료가 많이 들어있어서 전혀 그 맛 안날걸요.
저도 싱가폴에서 강황100% 가루도 사고 인도커리도 샀는데...
인도커리를 한국식으로 우유 넣고 야채넣고 닭가슴살 넣고 만들었는데...
어찌나 맛이 없던지요.
저도 비법을 배우고 싶네요.

[강황가루]

오*기에서 가루만 넣어서 팔던데요?? 오*기라.. 쫌 믿음이 가서요. 브랜드 홍보가 아니라... 몇 못 믿는 브랜드가 있는데 거긴 아니라서요 ^^;; 노란 가루만 넣어서 팔던데요?? 크림넣고 닭고기 넣고 부드럽게 끊여서 후추 갈아 넣고 집에서 먹어보고 싶어요...

[저도..]

강황가루가 집에 있는데, 그냥 닭고기요리할 때나 볶음밥할 때 넣었는데, 그냥 맛이 그렇더라구요. 카레에도 조미료가 많이 들어가는 것 같아요.

[..]

오*기 강황가루 있는데요, 그 자체로는 아무 맛도 안나요.
전 보통 카레로 할 때 강황가루를 추가로 넣어줘요.
강황가루는 몸에 좋으니 밥할 때나 요리할 때 넣어주면 좋다고 하던데요.

[..]

전 강황에서나는 향도 익숙하지 않고
암튼 어디다 써야 할지도 몰라서 냉동실에 장기간 방치중이예요......

[윗님!]

고기 요리 할때 넣어서 쓰세요.
고기 잡냄새도 덜 나고 강황이 몸에 좋다니까 넣어보세요

[강황가루]

친정에서 캐온 강황을 올해처음 말려 가루를 냈는데
무지 써요. 전 시판 카레에 강황가루 반수저정도 넣고해요(쓴맛때문에)
우유에 타 먹기도 하고 밥할때 1(티스픈)정도 넣으니 먹을만 해요
그리고 강황을 껍질째씻고 저며 냉동보관해서 고기삶을때 한조각 넣어주면
누린내 제거에 좋아요

[,]

Curry Spice Mix [카레믹스 만드는법]

Serving Size: 1

2 tablespoons ground coriander [고수잎가루]
2 tablespoons ground cumin [큐민가루]
2 teaspoons ground cardamom [카다몸 가루]
2 teaspoons ground cinnamon [계피가루]
1 teaspoon ground cloves [정향가루]
1 teaspoon ground nutmeg [육두구 가루]
1 teaspoon ground turmeric [강황가루]
1/2 teaspoon cayenne pepper [카이엔 고추가루]
1 teaspoon freshly ground black pepper [ 후추가루]