짠 된장에 미숫가루 섞어도 되나요?
작성일 : 2011-01-20 11:24:43
981140
얻어 온 된장이 너무 짜서 도저히 못 먹겠네요.
많이 얻어 왔는데...
인터넷 검색해보니 볶은 콩가루를 섞으면 된다고 하는데
집에 볶은 콩가루는 없으나 미숫가루가 많은데 그거 섞으면 안될까요?
IP : 168.154.xxx.127
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 메주
'11.1.20 11:46 AM
(118.221.xxx.246)
콩 푹 삶아서 섞으세요^^
노랗게 익으면 넘 맛있어요!
2. 네..
'11.1.20 1:33 PM
(121.187.xxx.98)
섞어도 되는데요 설탕이 들어가있지 않은 순수한 곡물가루면 괜찮아요.
그런데... 그냥 가루만 섞으면 되직할거예요.. 뻑뻑해지거든요.
보리밥을 좀 질게 지어서 혹은 보리쌀 불려서 물 좀 많이 넣고 냄비밥처럼 하면
질척하게 되잖아요.. 그걸 적당히 섞으세요..
다 섞었을때 처음에 짠 된장이었을때만큼의 질기면 되요.
진 보리밥은 삭으면서 알갱이가 물로 변해요..
그래서 질척하게 반죽해놓으면 나중엔 물이 되요..
미숫가루를 넣으면 뻑뻑해질테니 보리죽으로 처음상태처럼 만들어 놓으면
나중엔 좀 질척하게 변할거예요..
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