갓김치로도 김치찌개해서 먹어도 되나요?

[1년묵은]

갓김치가 한통있는데 1년되었어요.

갓김치로  김치찌개해도 맛이 괜찮을까요?

아님 맛있게 먹는방법 있으면 가르쳐주시면 감사하겠습니다.

미리 감사드릴게요~

[갓김치깔고]

갓김치에 고등어 조림 해먹어도 맛있어요.

[.]

찌개보다는 볶거나 생선조림에 넣는게 맛있어요.
생선도 뭣도 아무것도 없으면
갓김치 물에 씻어서 꼭 짠 다음, 들기름, 설탕 조금(신맛 완화용) 넣고 달달 볶아 먹으면 맛있더라구요.
혹, 김치가 너무 짜지 않다면 된장을 조금 넣고 멸치 육수 넣어서 조려 먹어도 별미예요.
삼겹살 먹을 때 같이 굽거나 그냥 드셔도 맛있겠네요.

[..]

확실하진 않지만 어디선가 읽은 글 중에서
갓김치에 열을 가하면 무슨 성분이 나와
결석이 생기게 한다는 내용을 읽은 적이 있어요.
사실인지 아닌지는 모르겠지만 그 후로 찜찜해서
김장담글 때는 갓을 석박지 넣듯이 꼭 따로 넣었거든요.
김치찌개 끓일 것을 대비해서요.
누가 이 것에 대해 확실한 정보를 주시면 좋겠네요.