닭조림할건데요 냉동닭을 해동하지 않고 바로 가열해도 되나요?
작성일 : 2011-01-06 16:01:46
974178
소,돼지,닭...육류는 빨리 해동하면 육즙이 빠져 맛이 없다,
천천히 해동해야 한다,
이렇게 알고 있는데요
바로 가열하는 거는 괜찮은가요?
옥당지님 닭조림을 하려 하는데, 냉동실의 닭다리를 뜨거운 궁중팬에 바로 투입해도 될지요?
그리고 소고기나 돼지고기의 경우도 그런지요?
IP : 218.39.xxx.43
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘안익어요
'11.1.6 4:41 PM
(211.173.xxx.110)
양념도 안스며들고
해동시간이 너무 없으시면 찬물에 담궈서라도 해동하고 하시라고...
2. 해동의기술
'11.1.6 5:14 PM
(218.39.xxx.43)
양념이 잘 안스미는 문제가 있겠군요..
육류는 항상 해동하고->양념하고->가열해야 하는 게 좋겠네요
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