동태매운탕 양념 맛있게 하는 법 알고 싶어요.

[검색하다지쳐]

동태랑 쑥갓 사다 놨고요

멸치다시마 육수 낼 거에요.

무도 있고요.

양념장만 준비하면 되는데, 이게 제일 어려워요.

제가 하면 왜 늘 멀겋게 되는 걸까요? 요리책 보고 따라해봐도...뭔가 양을 잘 못 맞추는 건지?

제가 따라해 보니 요리책보다는 82의 요리 고수님들 비법이 양념은 간단하면서도 해보면 더 맛나더라고요.

좀전에 키톡 찾아봤는데 너무 당연히 알만한 내용이라고 생각하셨는지 양념 구성과 비율은 생략되어 있더라구요.ㅠㅜ 난 모르는데....

얼큰한 동태탕 양념(일명 다대기) 구성 내용물과 비율 좀 알려주세요~~(굽신굽신)

[..]

양파 1개 정도 (반 개도 무관) 갈아서 양념과 섞어서 끓여보세요.
멀건 국물에서 탈출할 수 있을 거에요. ^^
고추장은 텁텁해지니까 고춧가루로 색을 내세요.

[=]

동태를 물에 녹일때 소금간을 하래요.
동태 파시는 아저씨가 그러시더라구요.

[...]

무우를썰어서 고추가루 들기름넣고 볶다가
육수넣고 끓으면 동태넣고 새우젓간하시고
마늘생강 대파 (콩나물.두부는맘대로)넣고끟ㅇ이세요
담백하고 시원하니 좋아요

[82]

고춧가루 소금으로만 간 하세요
고춧가루도 많이 넣으면 맛 이상해지니 2큰술정도가 좋아요
(한두마리일경우)

그리고 야채 많이 넣으세요 특히 미나리.무우
칼칼한거 좋아하심 청양고추도 넣으시고요
야채 많이 넣는게 시원하고 맛잇어요

[검색하다지쳐]

열심히 받아적었습니다. 내일 맛있는 동태탕 끓여먹어야 겠네요.
고맙습니다^^ !!!

[제일 간단한]

법은 김치담고 남은 양념넣고 끓여먹으니까 맛나던데요.
의외로 맛있어요...한번 끓여먹어보세요.
양념추가할것도 없구요.
그냥 멸치육수붓고 김치양념 풀면 돼요.(안익은 김치양념)

[정말 간단한건]

고추가루없이 지리로 끓이면 아주 시원하고 깔끔하답니다.
얘기하신 재료에 청양고추,후추 약간만 추가하면 정말 맛나죠..^^

[동태탕좋아요]

부족한 맛이 들면 그냥 참치액젓 좀 넣고 끓였음.

그런데 얼마전 육수내는 것도 생략하고 익지않은 김치를 몇조각 넣었는데 젤 마음에 들었어요.
동태알을 따로 사서 많이 넣었구요..
시원하고 부족한 맛도 없고........ 얻어온 김치여서 우리집김치로 하면 또 맛이 달라질지
도 모른다는 불안함......... 그 김치는 육수내서 담근 젓갈 많이 들어간 전라도식 김치였어요..