김장을 하려고 절임배추를 샀는데...

[김장]

해남배추를 샀는데, 그 사이트에서 만약 15일에 김장을 하려면 14일로 주문을 하라고 했어요.
배송이 늦어질수도 있어서 그리 하라나봐요.
그래서 그 배추가 오늘 낮에 도착을 했고, 저는 내일 아침에 김장을 할 예정인데
그 절임배추 물기를 오늘밤부터 빼 놓아야 하나요, 아님 그냥 낼 아침에 빼도 될까요.

판매자는 오늘부터 물을 빼면 너무 빡빡해진다고 그냥 내일 빼라고 하고
친구는 오늘부터 빼놓아야 한다는데
저는 82의 고수님들께 여쭤보고 결정할래요.^^

[흠]

저희도 전날 받았는데요 일단 저희는 밤 11시부터 물을 뺐는데
배추 상태보고 새벽에 다시 엎어서 물 안빠지게 했어요
배추 상태 보셔야 되요~~~

[...]

저는 김치에 물기가 너무 없으면 맛없어서 항상 절임배추 배송되서오면 1시간정도빼고
그냥 담았어요
판매자분 말씀대로 하심이

[음]

아침일찍부터 버무리실꺼면 오늘밤에 빼놓는게 좋을거에요

[저는]

40분만 뺐어요. 농협에서 샀는데 거기에서 짧게는 30분..길게는 1시간이면 충분하다고 해서 그렇게 했는데 괜찮았어요.

[너무 일찍]

빼면 배추가 다시 살아나요.
아침에 속 넣을 거면 아침에 물 빼고, 한번 살짝 헹그세요.