급질)도루묵 조려먹는법 좀 알려주세요~~

[매운탕양념도가능?]

저는 늘 생선 조림이 너무 어렵더라구요

어떤때는 엄마가 어릴적에 해주시던

국물 약간 있고 간간한 조기조림 이런게

너무 먹고 싶은데 항상 그 맛이 안나데요...


지금 도루묵이 한창 철 이라해서 한팩 사와봤는데

집에 있는 매운탕 양념 다데기 (이것도 산것..)

이걸로 끓이면 될까요?

웬지 양념이 너무 강하지 않나 하는 생각도 들고...

어느분 어떤 레시피 대로 하면 될지

혹은 아시는데로 조리법좀 알려주세요  감사드립니다  

[도루묵을]

씻을 때 내장만 잘 빼고 대가리와 알은 그냥 둡니다
머리 안 떼고 다듬기 너무 어렵다면 잘라도 되구요 대가리 들어가면 더 맛있구요.
먼저 남비에 삶은 무우 조각 몇개 넣고, 아니면 감자 한개쯤 잘라 넣고요.
감자는 미리 삶지 않아요
그 다음 도루묵을 그 위에 앉히구요
간장에 물 약간 고춧가루 마늘 파 섞습니다.
비율은 간장 네 숟가락에 물 두 숟가락 고춧가루 한 숟가락 마늘 반 커피 숟가락 파다짐 한 숟가락
이렇게 잘 섞어서 도루묵에 넣어요. 한 여섯마리 기준입니다 큰 거로요...
첨 부터 다 붓지말고 끓다가 양념장 마저 부으시는 게 편할거예요
너무 오래 끓이면 맛 없어요~

[도루묵은]

비린내가 없어서 조리하기 쉬워요.
간만 맞으면 괜찮죠.
전 좀 오래 조려요.
사실 도루묵이 살이 그다지 많지 않아서 살을 먹기엔 좀 그렇구요,
비린내 없고 살이 달아서 좀 오래 조리면 국물이나 같이 넣은 감자, 무등이 무지 맛있어요..
전 무 듬뿍 넣고 뭉근히 조려서 무나 감자 먹는 맛으로 먹지요..