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통녹두와 깐녹두??

녹두빈대떡 조회수 : 2,017
작성일 : 2010-12-10 15:59:28
빈대떡 할때 통녹두로 하는 것과 깐녹두(혹은 탄녹두?)로 하는 건 무슨 차이가 있나요?
깐녹두 값이 통녹두보다 2배나 하길래 사기 전에 여쭤봅니다.
IP : 114.199.xxx.31
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 일단
    '10.12.10 4:05 PM (121.55.xxx.229)

    통녹두를 불에 담그면 잘 안불려져요.3-4일을 불렸던것 같아요.
    깐녹두는 한나절도 안되 잘 불려지죠.
    통녹두를 사셔서 집근처 방앗간에 들고 가시면 1000원에 타줍니다.

  • 2. ....
    '10.12.10 4:06 PM (58.122.xxx.247)

    분쇄기있으면 통녹두 사서 컷기능 두어번 컷컷눌러주면 되는데

  • 3. 프린
    '10.12.10 4:35 PM (112.144.xxx.7)

    두배까지 가격이 될이유는 없을것 같은데요.
    통녹두를 불리시면 껍찔벗기는데 힘이 많이 들어요 잘안벗겨지고.
    탄녹두는 통녹두를 깬거여요.[쪼갠거]
    일단 님처럼 하시거나 양 이 안많으시면 점님 처럼 하셔도 될듯하구요.
    그런데 양이 많으시면 분쇄기에 하심 녹두가 타진거보다 가루가 많아 허실이 많아요.

  • 4. 부드러움
    '10.12.10 7:25 PM (123.120.xxx.219)

    녹두는 그냥 노란콩보다 껍질 벗기는 게 힘들더라고요.
    그런데 어느 블로그에서 깐녹두로 빈대떡 하는 걸 봤는데
    그 블로거도 깐녹두지만 100%깐 녹두는 아니라고 불평하시더라고요.
    맛의 차이는 깐 녹두가 통 녹두보다 부드러워요.
    근데 저도 2배 차이로 깐녹두는 못 사겠더라고요.
    통녹두 사셔서 충붕히 불리시고(12시간 정도)
    중간중간 열심히 껍질 벗겨 주세요.
    그리고 적당히 벗겨 지시면 갈아 쓰시면 큰 차이 없으실 거예요.
    녹두전의 부드러움은 녹두 껍질 보다 녹두부침의 농도 차이가 더 크더라고요.
    그리고, 왠지 영양은 껍질에 더 많을 거 같은^^
    암튼 2배 차이 나는 이유는
    녹두 껍질 벗기기가 다른 콩류에 비해 좀 더 손이 가기 때문인 거 같아요.

  • 5. 그거
    '10.12.10 7:27 PM (218.153.xxx.13)

    통녹두는 녹두죽할 때 쓰는거죠. 푹푹 삶는 거요
    그러나 생걸 갈아서 전을 부치는 건 빨리 불어야 가니까 탄 녹두 쓰는거구요

  • 6. 그리고
    '10.12.10 7:28 PM (218.153.xxx.13)

    너무 오래 불리면 맛도 없답니다.
    반드시 제 물에 불리고 제 물에 씻어야하구요

  • 7. 한번 불려보면
    '10.12.11 12:42 AM (124.61.xxx.78)

    왜 통녹두가 저렴한지 아시게 될거예요.
    껍질 까서 버리고 다시 물붓고... 이거 수십번 해야되거든요.

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