왜 엄마가 쪄주는 고구마가 훨씬 맛나는지...

[내가하면 맛없어...]

고구마 너무 좋아해서 3가지 방법으로 해먹어요.

1. 직화냄비 - 직화라서 약간 탄듯... 군고구마 맛좀 나요~
2. 솥에 물넣고 망에찌기 - 오래걸리기는 하지만...
3. 압력솥 - 시간절약

저희 엄니는 어디서 온지 알 수없는 스텐 냄비에 망을 얹고 물끓여서 찌는데... 별거아닌데 항상 맛나요.
제가 위의 3가지를 아무리 반복하고 맛있다는 고구마를 사도 그맛이안나요. -.-

엄마는 고구마에 무슨짓을 하신걸까요? ^^

[...]

저는 통3중 스탠냄비에 아무 것도 안 넣고 그냥 고구마만 넣고 하는데 정말 맛있어요.
군고구마맛도 나는 것이...ㅎㅎㅎ

[ㅇㅇ]

원래 남이 해주는 거 받아먹는 게 제일 맛나요.

[참맛]

어머니의 음식은 세월이 갈수록 더 맛있는 법입니다. ^^

[고구마를]

잘 고르시나봐여~

[..]

결혼해보니..남이 해주는게 젤 맛난듯...^^;;

[냄비의]

물이 다 졸아들때까지 냅두는게 비결아닐까요?
엄마 보고 싶다 ㅋㅋ

[저번에]

어느 프로에서 보았는데요, 시골할머니들께서 맛있게 찌는 법이 나왔어요.
아무 냄비에나 망하나 걸쳐서, 아래의 물에 다시마 한조각을 넣어서 찌면
시간도 훨씬 단축되고(다시마가 물의 끓는점을 낮게한대요. 빨리끓고 세게) 고구마가 훨씬 맛나대요.

[어디서 봤는데..]

고구마를 찔때요..낮은온도에서 긴시간동안 찌는게 맛있는 비법이에요.
오븐에 구울려면 고구마를 굽기전에 60도의 물에 30분 담궈뒀다가 오븐에 220도로 60분구우면
아주큰 고구마도 잘 구워지고 맛있어어요.
둘다 제가 고구마 굽는 방법인데요...다들맛있다고들 하세요..
속는셈치고 물에 담궜다 오븐에 한번 구워보세요..고구마가 쭈그러들지않고 빵빵하게 구워져서 나온다니까요^^

[맞습니다]

가스 아끼려고 익었다 싶었을때 껐더니....다른 고구마 맛이더군요ㅎㅎ