스타벅스 커피

[암에리카노]

원래 커피 안 먹는데 최근 몇 년 전 에스프레소가 대중화 되면서 간간이 마셔요.
프림커피 마시면 그날 밤 잠은 다 잔거라서 후덜덜..
믹스커피 이제껏 평생 마신 거 두 세잔 되려나 마려나.
심장 두근두근거리고 식은 땀 나고..

어쨌든 시럽 넣지 않은 연한 아메리카노 제일 좋아하는데요,
스타벅 커피는 제게 너무 독해요.
열량도 높은 거 같아 아무리 아메리카노라고 해도 배가 불러서 헉헉.
얼음 가득 넣어 천천히 녹이며 연하게 먹어도(어차피 배에 들어가는 건 똑같지만)
그날 밤 잠은 다 잡니다.

얼마전에 남편이랑 나눠 먹으려고 벤티 사이즈 주문했다가
남편이 시럽 안 넣은 거 안 마신다고 해서 제가 홀짝홀짝 마셨다가
날밤 샜쟎아요.ㅠㅠ

검색을 해봐도 스타벅스 커피 카페인이 높다는 글은 없고,
참.. 예전에 자게에선 그런 글 본 기억이 있기도 해요.

보관 오래하려고 커피를 일부러 태운다는 글은 봤는데 그래서 스타벅스 커피가 쓴가..
정말 스타벅스 커피는 카페인 함량이 높나요?
벤티 사이즈에는 에스프레소가 네 샷 들어간다 들었는데 제게는 치사량.-_-;;;;;

커피 마시고 싶은데 주변에 스타벅스 밖에 없으면 저는 엄청 부담스럽거든요.
맥도날드에서 쓰는 라바짜 커피도 제겐 굉장히 부담스럽던데
다른 분들은 어떠신지요?

[암에리카노]

웁..글 올리고 보니 아래에도 비슷한 글이 있네요.;;

[스타벅스]

스타벅스 커피 카페인 함량이 높은건 잘 모르겠고요
저는 커피좋아하는데 커피믹스 먹은 날은 잠을 잘 못자요
스타벅스나 커피빈 이런데서 먹은날은 잠을 잘자요
그 차이에 대하여 분석해 보진 않았지만 하여간 그래요
전 아메리카노 종이컵에 커피 70%에 우유 30% 노란설탕
이렇케 마셔요. 부드럽고 맛있던데요?

[...]

카페인 함량은 모르겠고 스타벅스 원두 자체는 질이 좋은 편이 아니라고 하던데요
로스팅후 장기간 유통하고 암튼 신선하지는 않대요
제가 커피교육을 단기특강식으로 4회들었는데 거기 바리스타가 그러대요

[주문하실때]

샷 수량 조절 가능할 거에요.

[스벅직원]

커피빈은 많이 볶을수록 카페인 함량이 적습니다.
스타벅스 가면 보통 드립커피와 오늘의 커피러고 하는 다크로스트 커피사 있잖아요
맛은 다크가 진하지만 카페인은 약한거죠.
그래서 많이 볶는다는 스타벅스 커피는 카페인이 좀 적은 것 같아요.

한국은 아니지만 스타벅스 직원인데요,
어제 오늘 커피 얘기가 많이 나오던데 오늘 첨 댓글다네요.
디카프 에스프레소도 있으니 그걸 주문해 보시던지
(사실 맛은 좀 떨어집니다)
아니면 샷을 줄이셔서 약하게 드셔보세요.
아메리카노는 다른 음료보다 샷이 하나씩 더 추가됩니다.

가끔 손님들이 스트롱 커피로 달라 이렇게 주문하면
다시 맛으로 스트롱, 카페인으로 스트롱.. 이렇게 되묻는데요.
카페인에 민감하시면 다크커피로 주문하시면 됩니다.

제가 한국에서는 에스프레소를 마신적이 없어서 다른 전문점들과는
맛의 차이를 비교하기가 어렵지만
여기서는 맛이 좀 약한 편이고요,
그래서 손님들도 샷추가를 많이 시킵니다.
일할 때 공짜로 커피 마실 수 있지만 저는 스벅커피가
탄맛 이외에는 다른 풍부한 맛을 못느껴서
돈 내고 다른 커피도 가는 편이고요.

[저도]

커피 안마셨을때는 한잔만 마셔도 잠못자고 심장벌렁거렸는데
하루3잔씩 마시니 아무반응 없더라구요.
커피전문점 원두에 카페인양이 많다기보다는
아마 커피를 자주 즐기지 않으셔서 민감하신것 같고

커피를 태운다는 말은 커피콩원두를 볶을때 강하게 볶느냐 약하게 볶느냐는 의미예요
우리 참깨 볶을때 약하게 볶을수도있고 강하게 볶을수도 있잖아요.
아마 강하게 볶을때 더 구수한맛이 나겠죠.. 그런의미이지 일부러 못먹게 태운다는건 아니예요..

커피는 로스팅한후 바로 먹는게 산화가 안되어서 좋지만
로스팅한후 밀봉을 잘해서 보관한다면 괜찮습니다.
그리고 일리커피 스타벅스커피 라바짜커피등 수입커피들은 오랫동안 노하우를통한
배합이나 로스팅방법이 있어서 무조건 신선한 커피가 맛있고 좋다고 할수는 없을것 같아요.

우리나라에 첨 들어온 커피가 스타벅스커피여서 사람들이 스타벅스맛을 기준으로
다른커피맛을 비교합니다.

하지만 실제로 커피는 100인 100색이듯이 커피콩산지마다 맛이 다르고

로스팅하는 사람마다 맛이 다르고 또 커피를 내리는사람마다 맛이 다르니

본인취향의 커피를 잘 골라서 마심 될것 같아요..

[스벅직원]

스타벅스 원두의 질 얘기가 나와서 다시 또 댓글 달아봅니다.
저희는 매주 화요일 시애틀에서 바로 빈을 받기 때문에
상태 좋습니다. 드립커피도 먹을 반하고 아주 신선해요.
하지만 한국은 배로 최소 1-2개월 걸리는데 질이 좋을 수가 없겠죠.
유통 때문에 커피빈의 질이 많이 떨어질거라고 봅니다.

가게용 빈 말고 판매용 1파운드 빈은 유통기간이 수개월은 되는데요,
적어도 7-8개월 정도는 될 것 같아요. 스타벅스 기준으로요.
제가 가끔 가게에서 빈 가져와서 핸드드립 할 때 있는데
1-2개월 짜리 뜯어서 갈면 일단 향부터 차이가 나고, 크레마도 안 생기고
정말 신선한 것과 차이가 많이 나죠.
제가 단골로 가는 로컬커피점은 로스팅하고 일주일 지나면 세일해서 싸게 팝니다.
커피빈의 질과 한국의 저임금 노동시장을 생각하면
스타벅스 커피가 너무너무 비싸다는 생각이 드네요.
아, 본문과는 너무 거리가 먼 뻘댓글 입니다...

[한국의 스타벅스가]

유난히 커피 질이 안 좋은 것 같아요.
심지어는 필리핀의 스타벅스도 커피 맛이 좋았거든요.
자국 내에서 커피를 재배하기 때문에 신선한 커피로 제공하는 것이
가능하기 때문인가 봐요.
우리 나라는 너무 멀리서 커피를 가져 와야 되니까 아무래도 질이
떨어지는 것도 같구요.
그런데, 제 개인적인 느낌으로는 스타벅스 커피가 다른 커피 전문점이나
심지어 맥도날드보다도 못하게 느껴져요.
자리값으로 내는거지, 커피값으로 돈을 내는건 아니에요. 저같은 경우.

[T]

한국 스타벅스는.. 디카페인커피 없습니다. ㅡ_ㅡ;;
없다는 소리에 얼마나 당황했던지..
그리고.. 드립커피가 오늘의 커피입니다. ㅎㅎ
한종류라 마일드, 스트롱 고를 수가 없지요.
그나마 커피빈은.. 오늘의 커피가 두종류라.. 마일드랑 스트롱을 구별할수 있구요.

[음]

스타벅스의 문제점이 아니라 원글님이 카페인분해 하기가 힘드신것 같아요,
그정도면 커피를 안 드시는게 맞을것 같아요,,벤티는 양도 어마어마하잖아요 ㅎㅎ

[흠]

위에 스벅직원님.. 질문인데요 ㅎㅎ
시애틀에 커피밭이 있는게 아닌데 미국 스벅 커피빈이 한국 스벅 커피빈보다 적어도 한두달은 더 신선하다는 건 좀 이치에 안 맞는 것 같아요. 그 신선도를 굳이 따지자면 원두 수확 후 어디서 공정했느냐에 달린 거 아닌가요? 설마 세계의 모든 스타벅스 원두는 미국 시애틀을 거쳐서 나오는 건가요;;? 스타벅스 커피 가공장이 시애틀에 있는거?

[커피로리]

커피를 많이 볶을수록 카페인 함량이 낮아진다고 말씀하신 분이 있는데 사실이 아닙니다.
카페인은 크리스탈 구조로 되어 있어서 쉽게 분해되지 않구요, 245도 이상으로 볶아야만 분해될텐데 그 정도 온도로 볶는 커피는 없습니다. 스타벅스가 심하게 볶는 편이라 몸에 별로 안 좋을 거라 생각하지만, 그래도 245도로 볶지는 않을 겁니다. 그렇게 하면 커피가 잿더미가 되니까요.
그렇기 때문에 스타벅스 커피에도 카페인은 그대로 있습니다.
(볶는 온도, 시간과 카페인의 상관관계에 대해서는 논문도 쉽게 찾아 볼 수 있습니다. 지금 바로 인터넷만 검색해도 공짜로 다운 받아 볼 수 있는 관련 논문들이 여러 편 있습니다.)

다만, 저급원두에는 원래 카페인이 더 많은데 카페인이 많은 원두를 많이 섞어서 블랜딩했을 가능성은 있습니다. 하지만 카페인 많은 원두로 블랜딩하는 건 스타벅스 뿐 아니라 일반 유명 커피체인점은 다 하는 일이고 이렇게 카페인 많은 저급 원두로 강하게 볶아야(타겠죠..) 맛있는 커피라고 말하는 고객이 많기 때문에, 스타벅스 커피에만 카페인이 유독 많다고 말하기는 힘들 거예요.


그리고... 저는 스타벅스 직원은 아니지만... 미국 시애틀에 스타벅스 커피 볶는 공장이 있구요, 원래 한국에 있는 스타벅스도 시애틀에서 커피를 가져왔는데 최근 들어서는 중국에 공장을 세워서 중국에서 가져옵니다. 그래서 배송에 걸리는 시간이 줄었다는 기사가 났더군요. 지금은 중국에서 볶아서 한국에 도착할 때까지 3주 걸린다고 합니다.

[..]

스타벅스 아메리카노는 탄맛이 너무 강해 정말 돈 아깝다는 생각들어요.
차리리 맥도널 라바짜보다도 못하는듯...

[원글]

주옥같은 댓글(?) 정말 감사합니다.덕분에 많은 것들을 알게 됬어요.
에스프레소 머신을 몇 년전부터 구입하고 싶은데 집에선 커피를 마시진 않는지라
꾹꾹 참고 있어요.
그래도 많은 것들 알게 됬어요.

참. 저는 엔젤다방이나 힐리스 커피는 저한테는 순하게 느껴지더라구요.
또 동네 뚜레주르 커피가 제일 잘 맞고..ㅋ
입맛이 저질인가..-_-;;; 다른 분들은 다 별로라고 댓글 다셨던데.
거기 아메리카노가 연해서 그런걸까요?

[jean]

www.happy-cost.com
순하게 내려도 에스프레소 머신으로 내려서 마시는거랑 그냥 내려 먹는거랑은 맛이 다른 것 같아요.