김장하고 양념이 남았는데요.

[또김장]

김장김치 양념으로 석박지(큰 깍두기)나 파김치 담아도 될까요?
이 양념 그대로 담으면 맛이 괜찮을까요?

[..]

파김치 담음 맛있어요.
참고로 갓김치도 좋습니다.

[또김장]

감사합니다.파김치랑 석박지 담아야겠어요.
근데 소금이 없는데 무우를 소금에 절이지않고 양념버무리면 안되나요?
김치에 넣는 무우는 그냥 썰어서 바로 넣는걸 본기억이있어서요.

[석박지]

굵른 소금 좀 더 치고 담아도 좋아요.

[....]

당연 소금에 절이지 않아도 좋지요.
하지만 간을 하지 않았기 때문에 소금으로 간을 맞춰야 하기 때문에 소금 슬슬 뿌려가며 해야 하니까 어짜피 소금은 필요해요.

배추김치 사이에 넣는것은 배추김치에 간이 있어서 그냥 던져 넣어도 되는거죠.

[...]

저희 친정만 이렇게 하나 몰라두요..
친정엄마 김장 하시면..
일부러 양념을 더 많이 하세요..
그리곤 각각 집마다 그 양념을 한통씩 주셔요..
나중에 생선 조림할때 이 양념에 된장 정도만 넣고 조림 하면 진짜 간단하고 편하거든요..
친정엄니 경상도지만...
청각이나이런거 안 넣으시고.. 새우젖 정도에 멸치 액젓 정도만 넣고 양념 만드시는데...
이걸로 고등어나 갈치 조리고..
동태탕 끓이면 진짜 편하고..괜찮거든요..
소분 해서 냉동 해 뒀다가 한통씩 꺼내서 냉장실 깊이 넣으면..
잘 쉬지도 않구요..