김장김치 저녁이면 끝날수 있을까요?

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언니 선배맘님들

처음으로 김장하는데요., 절임배추로 하려고요.  그런데, 다음주 주말로 하면 배추들이 다 떨어진다고 해서

수요일 같은 평일날 하려는데

절임배추 20키로 사서,  무채 썰어놓고, 고춧가루, 파 ,갓,풀죽, 젓갈, 새우 생강,마늘

이거 준비한다음 저녁에 , 신랑이 오니, 그때 양을 조절해서 비빌려고 하는데

그게 6시부터 해서 금방 되려나요?

그리고 엄마는 마늘이랑 동네에서 갈아주는데서 갈아야 한다고 하는데

20키로 이니,  새우,마늘 집에 믹서기로 갈면 안될까요?  

저녁부터 준비해서 하면 시행착오 할수 있으니,  엄마에게 밤에 물어볼수도 없고,

낮에 혼자 하자니, 더 잘못할것 같고,  어쩌죠?

[절임배추]

20키로면 무5개짜리 1단사서 3개 채썰고 2개는 크게썰어서 석박지로 박으면되겠네요
절임배추오기전날 무우랑 쪽파 갓 미나리1단씩사서 다듬어놓았다가 김장하는날아침에 다 닦아서 미리 썰어서준비해놓으세요
마늘은 2~3일전에 까서 믹서기에 갈아놓고요
새우젓은 굵은새우아니면 안갈아도 괜찮아요
생새우도 김장하는날 아침에 사서 냉장고에 보관했다가 김장할때 바로 씻어서 넣으면되구요
그리고 이건팁인데 김장하는날 찹쌀풀을 끓여 식혀서 고추가루 마늘 새우젓 멸치젓약간씩넣어서 미리 고추가루를 불리면
버무릴때 고추가루가 불어서 색깔도 예쁘고 고추가루도 적게 들어갑니다
절임배추도 택배로오면 바로 물빼셔요 참...배추한쪽 미리 맛도 보세요(어떤분 절임배추소태로 와서 김치가 너무 짰다고도 하더군요)
미리미리 준비다 해놓았다가 남편들어오시면 바로 버무려서 김장하면 9시전에는 끝날수있어요
사실 처음이라그렇지 20키로 금방한답니다

[하루전에]

마늘하고 생강은 며칠전에 갈아서 냉장보관 해도 상관없으니 미리 준비하시고
젓갈은 새우젓과 멸치젓 같이 넣으면 맛나요.
갓과 쪽파 하루전날 다듬어서 씻어서 채반에 놓아두세요.
시원하고 햇빛안드는곳 무우는 전날 씻어서 미리 채칼로 썰어 두면 편해요.
대신 공기가 안통하게 비닐봉투나 김치통에 담아두어서 햇빛안들고 시원하곳 두세요.
풀죽도 미리 쑤어 놓으세요,
뜨거울때 넣으면 안됩니다,차갑게 완전히 식힌다음 넣으세요.
초보이신것 같은데 모든 준비는 하루 앞날 다해놓으세요.
당일 되면 할것이 너무 많을 겁니다.
쪽파나 갓은 당일날 준비물 내어 놓기전에 자르심 될겁니다,
생새우는 믹서기에 갈지 마세요,양념에 같이 버무리면 됩니다
신랑오시기 전에 준비 다해놓으시고 저녁식사 하시고 하세요.
준비만 되어 있음 금방입니다, 절임배추 윗부분 꼭지 칼로 미리
도려 내어 놓으세요.