처음 딤채 샀는데요

[딤채]

사용법 좀 알려주세요.

내일 김장하려고 합니다.
새로 샀고 아직 가동 안했어요.
쓰기 전 두 시간 전에 틀으려구요.

좀 오래두고 먹고 싶은데
방금 담은 김치를 그냥 보관에 넣으면 맛이 없나요?
숙성에 넣으면 금방 익을 것 같아서요.

담자마자 넣을까요?
아니면 하루 실온에 두었다가 넣을까요?

소원하던 딤채도 샀는데
맛있게 먹고 싶어요.

[아이부자]

저는 김치 담으면 바로 넣고 김치 보관에 눌러두고 오래 먹거든요.
바로 먹어도 싱싱하고 1년 넘은것도 묵은지 되지 않고 생생하게 먹고 있어요.
위로 올려서 뚜껑 자주 열고 하니 슬슬 시어지더군요.

[.]

오래 두고 먹을거면 숙성시키지마시고 그냥 보관 코스로 해놓으세요...
올 2월에 담근김치 지금 익은김치로 잘 먹고있어요.
김치 담그고나서 바로 김치냉장고에 넣어서 보관으로 해놨어요...

[..]

김치보관했다가 먹을때 한통씩꺼내서박에서익혀서 먹는대요.
일년넘어도 생생.
한 이틀밖에놔둬도 안익어요.
이틀 박에서 재웟다가 김치보관에 넣으세요

[^^]

저는 뚜껑식? 인데 4통 4통 이렇게 들어가잖아요...
김치통은 한번 열때마다 10씩 맛없어진다고^^;;해서(솜씨도 없는데 더 맛없어질까봐) 한번 닫은 뚜껑은 절대로 안 열어보고
4통를 하자마자 바로 장기보관으로 넣고
김치냉장고 뚜껑도 절대 안 열었어요(제가 말을 좀 잘듣거든요)
반대편 4통중 두통도 그냥 바로넣고 두통만 이틀밖에 두었다 넣었어요..
결과는 작년 이맘때한 김장 ..장기보관으로 둔거요...서서히 잘 익었고 지금까지도 너무 맛있어요,, 매년 이렇게 하는데 항상 결과는 좋았어요

[저희도..]

저희집은 김치 냉장고가 2개 있었는데 이번에 뚜껑식 220리터를 구입했어요.
김치종류가 다양하기도 하지만 김치냉장고에 김치뿐만 아니라 다른 것도 두루 보관하다보니
자주 열게 되서 김치전용으로 구입했답니다. 김장한 다음날 바로 냉장고가 배송이 되서
이번엔 김치를 장기보관코스에 바로 넣었어요.
김치냉장고에 다 넣은건 아니구요. 바로 먹을 것은 따로 보관해 두었답니다.