김치양념보관가능할까요?

[김치양념보관이요..]

해남농부님께 배추주문했는데요.. 저도 못받게 되었습니다. ㅜㅜ

제 김장이 잘되지 못할까 걱정도 되고 속상하기도 합니다만...제 건강을 위해 마음 풀고.. 해결방안을 찾고 있습니다. 전  12월중에 휴가받을 수 있는날로 다시 부탁드리려구요..
농부님네 가족분들 너무 힘드시겠지만.. 기운내세요.
배추 못받으신 다른분들이 속상해 하시는 말씀도 당연하거든요,.... 저도 많이 속상하거든요..

참 제가 하고픈 말은 이미 양념 준비를 시작했는데.. 다른곳에 보니 김장양념을 얼려두었다가 다음에 써도 맛있는 김치가 된다고들 하시기에요..

혹시 좀 많지만 얼려두었다가 2-3주후 김장하면 안될까요?
아니면 김치 냉장고에 보관으로 저장했다가 하는게 나을까요?
절임배추를 다시 산다고 해도 며칠 걸리고, 평일 시간도 바쁘고..
경험 있으신 분들 힌트좀 주세요..

이상 처음 김장독립하려다가 당황하고 있는 일인 여쭙니다.^^

[.]

얼려두었다가 해도 되긴해요.
저도 김치 담글때 양념 좀 남으면 냉동실에 얼렸다가 다음에 같이 섞어서 써요...

[....]

한번 그렇게 어긋나면 그 물건은 받아도 (불안하면 뭐든 작품은 안나오거든요 )그다지 만족못할겁니다
킴스 배추 맛있던데 양이 많지 않으시면 그냥 예약해 버무리세요

[경우의수]

냉동은 하지 않았고요, 지난 여름에 김치 담고 남은 양념을 냉장고에 보관했는데(6주) / 배추가 비싸서 김치를 담을 수 없어서 ... 그 양념을 조금씩 조금씩 사용하여 겉절이랑 무깍두기를 몇 번 만들어 먹었어요.
맛은 괜찮았어요.

[김장양념이]

저는 김치냉장고에서 일주일 묵혀다가 했는데 괜찮네요.
어떤 아주머니는 양념 미리 만들어 냉동해뒀다 두고두고 쓰는 방법을 알려주시기도 했어요

[..]

무, 파, 갓 이런건 얼면 식감이 나빠지겠지만 고추가루, 젓갈,마늘, 생강, 찹쌀풀 까지는 괜찮더라고요.

[푸르른]

김장 하고 남는 양념 냉동실에 넣어두고 까먹어서
여름에 사용했는데 괜찮았어요

[아이고]

그래도 얼렸던걸로 김장하면 생걸로한것보단 맛이 떨어지겠지요
양념다되있으면 버무리긴쉬우니 얼른 주변마트에서 절임배추사다가 넣고 끝내세요

[...]

한번 사고치신분 뭘 믿고 또 기다리시나요...
12월 중순쯤 되서 죄송합니다~글 또 올라오면 어쩌시려구요...

[^^;;;]

에구..속상하시겠어요. 저는 지난주에 농부님 김치 받아서 김장을 했거든요.
40kg는 11월19일 했구..나머지 40kg은 1월말경 받아서 할 예정인지라 그닥 걱정 안하고 있는데..
한동안 제가 같이 주문해준 지인이 있어 자주 카페 들락거리면서 조금 걱정이 되긴 했어요.
주문량이 정말 어마어마하다라구요. 그게 매일 정리가 안되는듯해서...과연 주문량이 얼마나
되는지 파악은 하고 계신걸까...? 그 물량을 다 맞추실수는 있는건지..배추가 확보가 되었다고
해도 그 많은 주문량을 그날그날 작업이 가능하신지...
결국 사태가 일어나서 유감이고..이래저래 양쪽 다 마음고생이 심할듯하니..
당장 다른곳에서 절임배추 구해서 김장하는것도 보통일도 아니구요.
얼릉 빠르게 해결되기만을 바라네요.

[아고...]

이거라도...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=basic1&no=423

[양념]

제 친구는 항상 양념을 넉넉히 했다가 소분해서 냉동에 넣고는
김치할때마다 한덩어리씩 꺼내서 해요. 항상 맛있어요..