절임배추 물빼기

[김장초보]

절임배추를 주문해서 김장하려고 준비중인데요

깨끗하게 씻어서 오는거라 물만 빼주면 된다는데

몇시간정도 둬야하는지....

거기에 맞춰서 양념준비도 하고 할려구하거든요.

해보신분들 댓글 좀 부탁드립니다.

[.]

약 6시간 정도 물빼면 돼요..

[.]

물빼서 하루 둬도 괜찮습니다.

[***]

택배 배달온 저녁부터 물 빼놓구 다음날 오전에 담급니다...

[경험담]

저녁 8시에 체에 밭쳐서 물 빼기 시작, 다음날 아침 10시 좀 넘어서 김장 시작했어요.
아무 이상 없고, 맛 좋았습니다. ^^

[김장초보]

흑...........저 주문날짜 다시 변경해야겠네요.
토요일 도착하는거 그대로 그날 김장할려고 준비중인데...바부팅이.
아직날짜가 남았으니 전날 도착하게 주문을 다시 해야겠어요.
답글주신 님들 모두 감사드립니다.

[###]

몇 년째 절임배추로 김장하는데 박스 뜯어서 채반에 옮겨 물 빼면서
양념 버무렸어요. 그러니까 물 빼는게 고작 1,20분 정도요? 비닐에 담긴 흥건한
물만 빠질 정도겠죠. 그래도 아무 이상 없이 맛있었어요.

절임배추 물 몇시간씩 빼도 나중에 김치통에 김치국물 생기나요????
저희가 김치 꺼내면 꼭 국물을 함께 넣어야해요. 거의 빡빡한 물김치정도로요.

[전]

1시간 조금 넘게했는데요;;;;괜찮은 것 같은데요;;; 살때 물어보니 40분 정도면 충분할 거다 하더라구요.

[..]

묻어가는 질문요^^;
배추 채반에 옮기기 전에 배추를 꽉 짜줘야 하나요?
배추 짓이길 정도까지 빨래짜듯 하는건 아니라도 제법 꽉 짠 후에 널어야 하는건지...
아니면 뚝뚝 물 떨어지는 상태에서 채반에 바로 너는건지 궁금해요 ㅠㅠ

[ㄱㄷ]

지난 토요일 동생도 도와준다고 애 데리고 오고
2시에 오나 3시에 오나 기다렸는데 결국 밤 10시에 왔어요. 엉엉~
저희는 배추 한번 더 씻고 체에 30분정도만 빼도 이상 없었어요.
씻어온다고 해도 속은 미끌미끌해서 한번씩 씻어줘야해요.

[123]

다양하네요 저희친정은 밤에 택배 받아서 그다음날 버무린답니다 그런데 올해는 오자마자 물빼고 안짜주었답니다 그리고 2시간후에 버무렸어요 일주일후 봤는데 괜찮았어요

[김치고수]

김치 고수이신 분 말씀이, 김치 맛은 절인 후 얼마나 물을 많이 잘
빼주느냐가 관건이랍니다. 심지어 알타리 조차도 오랫동안
물을 빼야 맛있다고 해요.

통상 김장할 때는 전날 밤부터 물을 빼기 시작해서 그 다음 날
오전에 김장하는 걸로 잡으시면 될거예요. 그 고수분은
거의 24시간동안 물을 빼서 하시더라구요. 그렇게 해도
김치에 물이 생겨요. 근데 물을 많이 빼고나서 담으니
정말 맛은 있어요.

[..]

집에서 절였을 경우에는 물 빼는데 시간이 오래 걸리지만
주문한 절임배추의 경우에는 1~2시간이면 충분하다고 하더라구요.
배추 사이즈에 따라서 다르겠지만 올해 괴산절임배추는 겉잎은 다 떼버린 상태에
배추도 많이 작기때문에 20키로 1시간쯤 물을 빼니 적당하다고 하시더라구요.
친정어머니와 동생이 먼저 괴산절임배추로 지난주에 김장을 했는데
더 길게 물을 빼면 단물까지 다 빠지고 뻑뻑해져서 안되니
이번주말에 받아서 김장을 할 제게 넉넉잡아 1~2시간까지만 물을 빼면 된다고 하셨어요.
토요일에 받아서 일요일에 양념을 바를거면 물을 빼지말고
상자 그대로 베란다에 뒀다가 다음날 아침에 물을 빼고 바르라고 하셔서
그렇게 할려구요.