김장할때 배추사이에 넣는 무우요..

[김장]

이거 어떻게 해야 되나요?
예전에 엄마 하는거 봤는데 기억이 안나요 엄마도 안계시고 (돌아가셨음)
물어볼데가 없네요
그냥 고춧가루만 버무려서 넣었던거 같기도 하고
소금만 버무려서 넣었던거 같기도 하고
고춧가루 버무린후 소금을 솔솔 뿌렸던거 같기도 하고
좀 알려주세요~
완전 헷갈려요

[...]

새우젓과 멸치젓에 찹쌀풀섞어서 고추가루 마늘 생강 넣고 불려서
무채썰어서불린고추가루로 버무리면서 갓 쪽파 미나리 생새우넣고 다머무린후 마지막간은 소금으로 하시던지 젓갈로하시던지 하세요

[^^]

무 석뚝석뚝 썰어서 소금조금 뿌려두세요
그담에 그무를 헹구지말고 거기다 고추가루
훌훌뿌려두었다가 김치 사이사이 박습니다

[..]

배추를 2쪽으로 잘라 절여놨다가 몇번 헹궈서 채반에 걸쳐둬서 몇시간 물을 빼고요
한 번 더 배추를 갈라 (이러면 배추 한통이 4쪽이 되지요?)
이 안에 김치속을 넣잖아요 무채에 고추가루를 좀 뿌려 고추믈을 들여놓고
다른 그릇에 나머지 고추가루에 찹쌀풀 쑤어 식힌거, 마늘, 생강, 젓갈, 소금을 넣어 섞어 간을 보세요 짭잘하게 간이 맞으면 여기에 파 썬거, 홍갓 미나리 등등 채소를 넣고 다시 무까지 다 섞어서 배추속에 한장 한장 발라 넣는거에요. 이제 기억이 나죠?

[원글님은]

석박지 박는거 말씀하시는거같은데..

[..]

김치 중간에 박는 무는 ^^님 말씀대로 썩둑썩둑 썰어서 김치간이 짭잘하면 고추가루 물만 약간 들이고 김치간이 맞으면 무에 소금도 약간 뿌려서 무쳐 중간중간에 박는거에요.

[십수년째]

소금에 절이지도, 고추가루에 버무리지도, 아무것도 하지 않고 무만 어슷하게 썰어서 배추김치 사이사이마다 넣어요. 맨 위에만 넣치않고 김치통 모서리, 배추머리와 머리사이 빈 곳 엄청 많이 넣어도 김치하고 간이 똑같더라구요? 정말 맛있죠.

[저는]

석박지에는 따로 소금간 안하는데요.
그냥 큼직하게 썰어서 무채 양념 한거로 슬쩍 한번 뒹굴리면 양념이 묻거든요.
그걸 김치 한켜 통에 담고, 그위에 한주먹 뿌리고, 그런식으로 해요.
소금에 따로 절이지 않고 고춧가루도 더 뿌리지 않는데도 김치가 익고나면 간이 맞아요.
희한하게도..
김치에 들어간 석박지가 더 맛있어서 언제나 식구들이 그거 쟁탈전 벌어져서 넉넉히 넣지요.

[김장]

방법이 자꾸 헷갈렸었는데.. 정말 감사합니다. 저도 배추김치보다 이 무우가 더 맛있어요~ 김장하는 방법까지 자세히 일러주셨네요 메모해 뒀다 잘해볼게요.