만드는 방법좀 자세히 가르쳐주세요.

[유자차]

첨으로 유자차를 만들어볼까해요. 설탕대신 올리고당으로해도 괜찮을까요?
만드는방법좀 자세히 가르쳐주세요. 복 받으실거예요.^^

[^^*]

처음 만드는데 자신없을땐 그래도 성탕이나 유기농설탕으로 만드는게 나을꺼같은데^^;
저두 올해 첨 담가보려고 생협에서 유자랑 유기농설탕 주문해놓고 기다리는중에요.
유자 속까지 다 넣음 금방 변한다고 반잘라서 씨랑 속파내고 껍질만 얇게 저며 설탕이랑 동량으로(매실액도 마찬가지지만 유기농설탕일땐 1:1.2정도로 설탕양을 조금더 많이) 켜켜이 담으면 된다고하네요.

[껍질만]

쓰신다구요? 그럼 속은 버리는건가요? 살짝 아깝다는생각이 ....
껍질만 쓰는줄은 몰랐네요. 감사드려요.^^

[.....]

껍질만 쓰지마시고요
과육을 씨빼고 껍질쪽으로 눌러서
채써시면 되요..
설탕뚜껑만들어서 설탕많이 넣으시면 안변합니다..
전작년에 만든거 아직 있는데 변한거 없이 생생합니다..

[...]

물기를 확실히 없애지 않으면 쓴맛이 나서 못먹어요.
작년에 장터에서 무농약 못난이 유자 샀다가 한잔도 못 끓여 먹고 다 버렸어요
유자가 가시에 찔려서 상처난 것을 물기를 말렸어도 그렇더라구요
좋은 유자 고르는 것이 첫번째 관문이네요.

[...님]

껍질쪽으로 눌러서 채썬다는게 무슨뜻인지 잘 모르겠어요.
너그럽게 설명좀.^^

[프린]

올리고당 넣으면 바로 냉장고 숙성해야하고 일반 유자차랑은 살짝 맛이 달라요..
제입엔 설탕이 젤루 맛있구요.. 꿀도 살작 냄새가 겹쳐서 별루 더라구요 유자향이 살짝 죽어요..
속을 안넣으면 유자향이 덜해요. 꼭 속도 넣으시구요.
유자채는 얇게 썰수록 맛잇는거 같아요..

[유자는]

어디서 사시나요? 괜찮은곳 아시면 가르쳐주세요.^^

[어디서?]

저도 유자 사신곳좀 알려주셈~

[....]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...
저도 요번엔 꼭 담아보려구요..